家乡的烧饼是吊炉烧饼，是在一个反过来立在架子上的铁锅上烤制出来的。烧饼呈圆形，两面焦香酥脆，内里咸香绵软，正面粘有很多芝麻，更是为烧饼增加了风味。小时候跟着娘去集会上赶集，每次都想吃上一个烧饼加牛肉，但是这样的机会不多，偶尔有一次吃到了，会回味很多天。现在这种烧饼仍然在家乡流行，只是少了垛子牛肉，想起来也是一种遗憾。
家乡的糖糕是用烫面做面皮，用枣泥做馅料，放在油锅中炸制成外表金红酥脆，里面软糯香甜。咬一口，面香混合着枣泥和油香的滋味一下子在口腔里绽开，立马就能满足你味蕾的需要。每年过年的时候家里也会做一些，虽然没有集市上卖的好吃，但仍然是我们抢着要吃的首选美食。
滕州菜煎饼，在很多地方的街头巷尾都能见到，煎饼酥脆，玉米香味浓郁，里边可以随意添加豆腐、韭菜、粉条、橄榄、豆皮等食材，自己随心挑选，搅拌麻油、香油、食盐、花椒面儿等等，夹到煎饼里，切好就能吃啦，味道没的说哦。
硬炸肉选取里脊肉来做味道一般会更好，和软炸肉相比，硬炸肉一般不挂糊子，或者挂上很薄的糊子，第一次高温锁住外型，第二次炸熟，过油两次捞出，口感爽脆，肉质饱满，汤汁丰厚。
来山东的老少爷们儿，一定记得去正宗的鲁菜馆子点一盘爆炒腰花，切腰花的刀工要好，这样才能快熟、入味，大师傅做的腰花口感爽脆，没有腥臊味，汤汁浓郁味道悠长。
鲅鱼刺少，切片腌制，过油炸后捞出沥干，撒上胡椒粉即可，主要在于腌制过程，调料需要有姜丝、葱丝、老抽、花椒等等，味道很鲜美哦，比吃肉棒多啦。
