鸡蛋蒜蓉烤茄子！家常菜嘛，首先食材很家常，而且简单易做，本菜第一时间就想到茄子。这是除了土豆之外，我最爱吃的食材了，搭配多样，包容性强~要说最香的，还是鸡蛋蒜蓉烤茄子！烤得软绵绵入味的茄子，下一个鸡蛋进去，烤成溏心状再拌匀，口感一下柔滑了，吃过的没人说不爱。光是脑补，就觉得好吃。鉴于让朋友们在家里也可以做出来，这次我就做了一个微波炉版本。茄子虽肉厚多汁，但味淡，所以调味尤为重要。先炒个快手的蒜蓉酱，蒜蓉爆香，加点酱油、蚝油调出咸鲜味。然后就是下烧烤的灵魂三宝：孜然粉、辣椒粉与胡椒粉了。下了这三把粉，烧烤的滋味才能到位，分分钟香掉魂儿。茄子整条叮熟，再切开铺调味，下鸡蛋。多汁的茄子配上香辣的蒜蓉酱，筷子一夹，茄子缠上润口的溏心蛋液。香辣甜咸，一口多种滋味，好吃到跺脚~
板栗烧鸡！在秋天里，我最爱的家常菜就是这一道了。吃多少次都不会腻！板栗会吸收鸡汁的鲜美，加上自身粉糯的口感，吃下去满嘴清甜软糯，能让你就着吃完好几碗饭。1000g鸡肉洗净切成小块，冷水下锅汆烫，大火烧开后再煮2分钟捞起。将鸡块捞出后过冷水，控水备用。将剥好皮的600g栗子放入热水煮10分钟，捞出过冷水备用。热锅冷油放入锅中爆香姜蒜后，加入适量的冰糖粒煮至完全融化，且颜色煮至变焦糖色。加入焯好的鸡肉块翻炒上色后，加入适量的盐、15g生抽、10g料酒、15g蚝油调味。加入焯好的板栗，倒入开水没过材料。盖好锅盖小火焖30-40分钟。煮至栗子软烂，大火收汁出锅。
手撕包菜，我最近每一餐都想吃这个菜，所以我经常一个人做两道菜吃，比如说今天早上的早餐是一个牛奶，一个玉米棒，一个鸡蛋，一个西红柿，中午就是半碗米饭，而且是小米跟白米饭掺和在一起的，一个红萝卜片炒肉丝，然后一个手撕包菜，晚上我准备要做就做杏鲍菇炒肉，然后再炒一个手撕包菜，炒包菜的时候放辣椒，然后再放蚝油放一点点盐，吃起来又甜又鲜，特别好吃。
我岳母发明的“八宝下饭菜”。做一回，全村都能一家分得一份，二十年如一日。材料都是乡亲们地里不要的小土豆、 小辣椒、小香菜、小萝卜、芹菜杆、长豆头、地瓜秧等等...作为有点商业头脑，整天想赚钱的姑爷子，我都曾经无数次想把”它”变成产业给全国人民吃。老丈母娘一直坚信：能把最不值钱的原材料，做成最好的美味，这才是真正的美食。
西红柿炒鸡蛋啊！我知道这个特别常规，但实际上这是我男票的本命。但是！只要这桌上有西红柿炒鸡蛋，它就永远是金牌菜！谁跟它比它都是金牌！别管其他菜是佛跳墙还是烤全羊，它就是稳如泰山的第一名。害得我以后轻易不愿意做西红柿炒蛋，因为会显得对别的菜特别不公平。
啤酒鱼，鱼香肉丝，四季豆煲五花肉，芋头南乳烧猪肉，萝卜牛腩煲，清蒸海鱼系列（鲈鱼多宝鱼鳜鱼石斑鱼等等），番茄炒蛋，黄焖走地鸡，糖醋排骨，蒜蓉炒各种蔬菜，海蛎紫菜煲，火爆肥肠（嘌呤高已经不敢吃了），肉末玉米，肉末茄子，水蒸蛋羹（还有一堆比较少做的就不列举）。以上都是我经常下厨做的，百吃不厌。
