闷蛋，打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
手撕包菜做法简单又好吃，把包菜撕成适当的小片， 洗净待用。生姜切丝， 红辣椒切小段 一点五花肉切丝。起锅 ，加油下五花肉煸炒 ，炒成焦黄下生姜丝， 辣椒段 ，在下包菜翻炒 ，加盐洒点醋出锅。
鸡蛋炒西红柿，先将西红柿鸡蛋洗净，将鸡蛋打入碗中，打碎备用。热锅凉油，八成热后倒入鸡蛋炒，鸡蛋炒熟后盛出，加少量油，再将西红柿切碎放入，再将炒熟的鸡蛋倒入翻炒，最后加适量盐、味精、糖，盛出。
西红柿鸡蛋汤，西红柿洗净切块，鸡蛋打散，葱切末，调料，油，盐，鸡精。锅烧油下如切好的西红柿翻炒然后加入适量的水大火煮开后火转小慢慢倒入打散的鸡蛋加入适量的盐，鸡精，煮开后撒葱花即可。
酸辣土豆丝，准备食材，土豆去皮切丝，青红椒切丝，大蒜切末，调料盐，油，鸡精，白醋。做法，锅烧油下入蒜末炒香然后下土豆片和青红椒翻炒加入适量盐，鸡精，白醋在翻炒均匀即可。
凉拌蒸茄子，茄子去蒂洗净蒸熟，蒸好的茄子放凉，撕成长条，盘子里摆好；加入香油，凉拌酱油，味精、盐和糖拌匀，锅入植物油，辣椒，花椒炸香，倒入茄子中即可。
