说到烤箱做的美食，肯定少不了饼干和面包。正好我报的创新课学会了曲奇饼干和戚风蛋糕。可以说这是饼干和蛋糕的基础也是经典的款式了。
做一人份的曲奇饼干的话，准备黄油65克，低精面粉100克糖分和白糖各25克以及一个鸡蛋。鸡蛋最好小一点，因为大了最后的做出的饼干很难定型，我第一次做捡了个大的鸡蛋做出来都趴着了。
然后开始制作吧。把黄油用打蛋器打蓬松，然后分三次加入糖分和白糖，搅拌均匀然后用打蛋器再稍微打发一下。再分三次加入蛋液，把它打发至羽毛状就好了。加入过筛的面粉，用刮刀或者勺子搅拌均匀，就完成了面团。可以压进模型盒子也可以装进裱花袋挤出花纹，放入烤盘加入烤箱，把烤箱预热到180°后上下火烤20分钟这样就可以。
戚风蛋糕还是比较难的，难点在于打发蛋白上。打发早了会出现不够蓬松压塌没有弹性等等问题。准备低筋面粉100克，蛋清110克蛋黄60克（差不多就是2到3个鸡蛋），细砂糖85克（60加入蛋清25加入蛋黄），植物油50克还有牛奶65克泡打粉3克。
先将蛋黄蛋清分开，放进两个容器里。蛋白的碗里需要无油无水，这很重要。蛋黄很好处理，加入细砂糖后打发膨大状态是浓稠的还有颜色变浅就可以了。分三次加入植物油，然后打发。加入牛奶、泡打粉和面粉轻轻搅拌版备用。用打蛋器打发蛋白，可以加入2克塔塔粉也可以不加。打发到鱼眼泡那样就可以，也可以多大一会，不要过早加入糖，会组织打发的成功。分三次加入糖打发最后成为干性发泡。就是你拉个尖尖不会倒，倒过盆来不会滴就可以。然后先加入三分之一的打发蛋白到蛋黄里搅拌，再最后倒入蛋白碗里搅拌，最后倒入磨具几号。把模具震动几下把气泡打出来后，就可以烤了。放入预热好的150°上下火烤箱中烤50分钟，我喜欢吃稍微焦一点的烤了一个小时。然后就算是完成了。
相当好做，而且可以当饭可以当零食。
总是记得小时候吃的蛋糕仔，好像已经找不到哪里有卖的。可是那种记忆的味道仍然总是在心中回荡。于是决定买一个烤箱，自己尝试看来烤些蛋仔蛋糕，可是当把烤箱买回家时，用的次数反而不多。也是新手，也是很多复杂，难度高的倒不是很愿意去尝试。今天来分享下用烤箱做出简单又好吃的美食吧，看是否合乎你的口味。
今天小怡和大家分享的是葱花芝麻小烧饼，特别酥，操作也不难，关于馅料：可以放也可以不放。葱花适量或者白糖适量，依个人口味决定。
这个主要是油酥和油皮这2个部分，油酥用面粉和油。油皮有面粉，油，糖，盐。先把油皮和油酥分别和面，保鲜膜包10分钟。然后开始用油皮包油酥，然后擀成牛舌状，撒入葱花，卷起来，再擀成牛舌状，防止醒面15分钟。
最后再刷蛋液，放熟芝麻，进入烤箱烤20分钟，可以当零食吃，也可以当做早餐吃，非常酥脆。
用烤箱还可以做奥尔良鸡翅，这个做法非常简单，去某宝购买奥尔良鸡翅粉，先把鸡翅洗干净，用牙签扎很多个孔，为了入味。然后把奥尔良鸡翅粉和水按照比例搅拌，均匀的涂抹在鸡翅上面，放在冰箱一夜冷藏。
第二天把冷藏好的鸡翅刷蜂蜜，进入烤箱200℃烤20分钟左右，依据自己家烤箱的大小来看。
【温馨提示】
使用烤箱前，都需要提前预热10分钟，再进行烤哦。
若说喜欢吃甜点的话，可以烤最简单的威风蛋糕，这个网上教程非常多，按照教程操作一般不会出错。
还可以烤饼干，曲奇，葱油饼等，喜欢美食的伙伴们，还是需要采购一台烤箱。
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烤箱在手，美食不愁！记得当初自己刚购入烤箱的时候，隔三差五的就要用它来折腾一些美食呢，给大家分享两款简单好上手，而且好吃的美食。
第一，葡式蛋挞。
从某宝上面买一些蛋挞皮，价格不贵，十几块钱就能够买几十个呢。把蛋挞皮提前从冰箱里面拿出来，解冻均匀的摆在烤盘里面，然后准备一个无水无油的大盆打入两个鸡蛋加入小半盒牛奶，适量的白砂糖，家里有奶油的话，可以再加入两勺淡奶油。材料无需太过精准，直接用打蛋器搅拌均匀，然后用小筛子，把蛋挞液过筛，变得比较细腻。烤箱预热180度，把蛋挞液倒入蛋挞皮里面，上面扔上几个葡萄干，然后烤制15分钟左右，就能闻到很香的蛋挞味了！
第二，烤栗子。
冬天到了，正是吃香喷喷的栗子的时候。只要家里有烤箱就可以自己做哦。我们把栗子清洗干净之后晾干，然后用小刀，把粒子最上边的顶层部分划出一个米字口，记得不要切得太深。把栗子放到塑料袋里面，倒入一勺油，开始晃动，使每个栗子上都沾上油。然后烤盘上面垫上锡纸，栗子放在上面。少量的水融化白糖，用小刷子在栗子开口的地方，多多的刷糖水。然后放入烤箱里面烤至20分钟左右，取出来再次刷一遍糖水，接着再烤十分钟。可以听见烤箱里面栗子噼里啪啦爆裂的响声了。确定不了火候的话，可以拿一个尝尝，如果变得软糯就可以取出来了。
所谓会了不难，难了不会。如果说简单，那么就烤一个菱形的其子（我们这里叫其子，类似于下图）最简单。用面、油、鸡蛋和糖将面发好后，在面板上用小擀面杖擀成薄饼状，然后用刀切成菱形，放入烤盘中，二百二十度烤二十分钟，即可烤出一盘香喷喷的其子。如果在放入烤箱前，在其子的上面刷上一层蛋液（鸡蛋去清留黄，搅拌均匀即可），有芝麻再在蛋液上面撒点儿芝麻，烤出来的效果就如图所示了。这样味道会更好。
记得我刚买烤箱的时候。天真的以为只要把食材放进去小火烤就行。所以平时最喜欢吃面包的我就开始着手准备。用面、油、鸡蛋和糖将面发好，然后做成馒头的形状放入烤箱，一会儿香味便出来了，再过一会儿黄色变黑色，即使在这个时候，还是不熟，最后一盆面浪费在我这个新手的手里。
