年夜饭是中国人的传统佳肴，一家人欢聚一堂，在一起吃年夜饭，其乐融融，真是有说不完的情趣，同时预示着一整年的团团圆圆，也是春节家家户户最热闹愉快的时候。做为一个资深吃货，职责所在，口袋厨房自然要为大家提供2016年家庭年夜饭菜谱。大厨推荐十八个菜，让您在年夜饭吃什么的问题上不用发愁。
三、年夜饭菜谱十八个菜：蒜香豉汁排骨
原料：肋排300克，大蒜籽3瓣，豆豉一小把，红辣椒1小根，油300克，芫荽或香葱几根。调味料：白酒，盐，生抽均适量
做法：
1、将肋排斩成3-4CM长段，洗净沥干水备用;
2、将蒜籽擦成蒜蓉;
3、排骨内加盐，白酒，蒜蓉，拌匀后腌3-4小时(入冰箱);
4、锅内倒入油热至6成;
5、腌好的排骨(擦干水份)放入油内中火煎炸;
吃什么不是很重要，有年味儿才重要，我当然是回家和家里人吃团圆饭啦。
每年过节，都是爸爸妈妈煮饭做菜，他们忙活一天，就为了晚上吃上一顿丰盛的年夜饭，我印象最深的是，那年冬天，天特别冷，过年那年下雪了，那时候我家还是小土房，我和弟弟在屋里玩游戏机，小霸王插卡的那种，那时候我家在屋里也得穿棉袄呢，之后爸爸妈妈在厨房炒菜，他们忙了一整天，我和弟弟玩了一整天，饿了就吃干果、炸丸子、油炸糕，还有苹果、橘子，冻梨，这些在当时只有过年才能吃到，平时都吃不到的。晚上，爸爸妈妈做了非常丰盛的一大桌子饭菜，突然我就觉得很幸福，也很惊讶他们那么厉害，之后一家人围在一个黑白电视机前，看春节联欢晚会，觉得特别特别幸福。
现在物质条件比以前丰富多了，但是觉得年味没那么弄了，我也帮爸爸妈妈做些饭菜，但是现在人都吃不下去啥，因为过年吃的东西，每天都吃，过了初一，觉得每顿饭都腻，就开始吃咸菜，大酱，毛葱，蘸酱菜了。
今年过年，想回家多陪陪父母，不太希望他们太劳累，让他们过年的那天歇一歇，我给他们做好吃的，也让他们觉得惊讶，像我小时候一样。也希望能买一些新奇的玩应儿，给他们尝尝鲜，吃不上四斤的龙虾，可以买点驴肉火烧吧，买点地方特色，买点土特产。
首先第一道，我想吃开水煮白菜。每次电视里的大厨，吃这道菜的表情都让我特别吃惊。我很好奇它到底是什么样的味道，会让他们仅仅凭着这一道菜就可以判断一个人的厨艺。
我想要一锅固始鹅块儿，因为每年都是吃鸭子，今年想换一换口味。而且有一次偶然的机会吃到鹅块，发现鹅肉特别的好吃。
要有一份水煮鲈鱼，因为鲈鱼的肉特别的鲜美，而且鱼汤，营养丰富。吃鱼，最好的一点就是不长胖。
我也想尝尝醉蟹的味道，每次想吃海鲜的时候就只能吃点虾条解馋。有条件了也就只能吃些，龙虾。我特别想知道舌尖上中国里的那道醉蟹到底哪里让人神魂颠倒。
要一份韭菜炒鸡蛋，因为荤菜吃的太多，也要上点素的。韭菜一定要是青韭菜，不可以是韭菜黄。
最后一道根本就不可以少，因为它是我最喜欢吃的可乐鸡翅。烧好之后，寒冷的冬天它会立即粘在一起。我喜欢带着果冻汤料的鸡翅，然后入口既化的感觉。
今年不吃米饭，破例地吃一回重庆的酸辣粉。我也想尝尝那些有的人一看到就会抓狂的美食。
菜都上完之后下面就是饮料，今年的我不喝牛奶也不喝红酒，偏偏是一杯白开水。因为刚吃完辣东西的胃需要暖暖。破例的疯狂也不可以让胃受伤哦！
2017年的年夜饭，我想吃一些和以往都不同的东西，这样新年才会过的有新鲜感。期待那份与众不同。
