可以蒸老豆角，也可以焖饭。
1、把处理干净的老豆角切成小粒，放盐和面粉拌匀，让每个豆角粒上面都沾上薄薄一层干面粉，没有多余的干面粉而且不会感觉粘手为正好。
2、把蒸锅烧开后再铺入拌好的豆角，大火蒸20分钟，出锅，摊开降温。
3、大蒜做成蒜泥，加少许香油拌匀，再把蒜泥倒入蒸好的豆角里拌匀即可。
补充说明：
1、拌面粉的时候也可以不放盐，把盐和蒜泥放在一起也是可以的。
2、干面粉也可以用适量小麦面粉和玉米面混合，只用小麦面粉或玉米面也可以。放玉米面的好处是蒸出来的菜不会发粘，如果只用小麦面粉比较容易发粘。
3、调味料可以按你自己喜欢的口味随意更换。（转）
豆角老了怎么办，不想炒着吃，有种方法特别好吃，来看看怎么做好吃。
食材:豆角面粉盐 蒜油
步骤:1.长豆角摘去两头，和有虫眼的地方洗干净，捞出沥干水
2.控好水的豆角切小段，放入盆中撒上半勺盐，放入面粉拌匀
3.豆角上都裹上面粉而又没有多余的干面粉为正好，拌好的豆角放入蒸笼中，大火蒸二十分钟左右
4.蒸豆角的过程中准备调料，大蒜去皮洗净捣成泥，热油（花椒油最好）
5.蒸熟后把步蒜泥和热好的油倒入拌匀即可（或者热油，葱蒜爆香，然后放入翻炒几下这样更好吃）
豆角老点没事，这样做操保证好吃，一碗根本不够，突然好想吃呀，看着都饿了（喜欢小编的记得点关注）
豆角焖面的做法1主料：手擀面、豆角。配料：蒜、葱、肉。2豆角、肉洗净改刀备用。3油锅里炒香肉。4葱、蒜。5后加入豆角加入酱油炒制三四分钟。6炒香后加入水(末过豆角即可)。7等水开后把面铺在豆角上。8盖上锅盖，焖五六分钟即可(中间要翻动面条一次)。
