1、鸡胸脯肉洗净煮熟后晾凉，撕成细丝。
2、取一干净小碗，倒入姜末，一汤匙料酒。
3、倒入一汤匙凉拌醋，一汤匙味极鲜酱油。
4、适量精盐，1/汤匙白糖。
5、倒入一汤匙芝麻酱，搅匀。
6、把调好的料汁倒在鸡丝上。
7、根据个人喜好倒入适量红油拌匀，最后可洒上熟芝麻碎或熟花生碎。
食材用料
鸡胸肉一个
香菜少量相克食物
花椒油少量
蒜2瓣相克食物
香油少许
鸡精少量
凉拌鸡丝肉的做法
凉拌鸡丝肉的做法图解11.锅里加水，放入鸡胸肉煮熟。
凉拌鸡丝肉的做法图解22.捞出沥干水分，撕成丝备用。
凉拌鸡丝肉的做法图解33.之后放入花椒水，盐，鸡精，香油，香菜拌匀即可食用
用料
主料面粉200克鸡胸肉200克香葱100克生菜100克土鸡蛋1个
辅料花生油5毫升盐3克花生酱100克
鸡丝肉卷饼的做法
1.
准备食材：鸡胸肉提前煮熟撕好，生菜、面粉、香葱、鸡蛋等食材；
2.
鸡胸肉煮熟，手撕，放油、盐、辣椒拌均，生菜切丝、香葱切好；
3.
面粉加入鸡蛋、盐、香葱、适量的清水拌均；
4.
热锅，倒油，倒入一层薄薄的面浆，中小火煎至微黄；
5.
翻转另外一面继续煎至微黄，起锅；PS：要煎薄，分几次煎。
6.
煎好的鸡蛋香葱饼，放入鸡丝肉、生菜、香葱、花生酱，卷起了，中间切段；
7.
用相同的方式重复4-6步骤，成品出来了。
中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作
用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。《食疗本草》指出，“黑雌鸡，治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎”。
