锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒，最后加入炒好的牛肉粒加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀。
这个菜是受了一个台湾美食节目的启发，先把牛肉整块地煎制，五成熟即可，然后再切粒，加入黑椒汁快速拌炒，这样出品的牛肉粒既鲜嫩，还保留了肉汁的不流失，再加上经典的黑椒味，更是让牛肉粒风味十足。
家庭聚会选择这个饭店，上海年代在天津开的时间最长，而且还有很多分店，菜品很清淡，点了他这的特色，蟹粉小笼包，皮薄馅大咬一口就会流出很多汤汁，不会很油腻很甜的感觉 ，手剥河虾仁，味道清淡鲜美，虾仁处理的干净通透，，配上正宗的玫瑰醋，沾起来口感非常好，服务员推荐的臭豆腐配的是蒜蓉辣酱，据介绍这里的臭豆腐都是从上海打飞滴过来的，果然没有让大家失望，点了1份大家都没有吃过瘾，又追加了一份，玉米烙很好吃，甜玉米粒上抹上沙拉，又脆又香，可以当甜点，尤其小朋友非常喜欢，响油鳝丝 名副其实的招牌，鳝丝特别嫩滑，黑椒牛肉粒的杏鲍菇的口感一级棒！牛肉很嫩，有个清蒸鱼知不道叫啥，鱼肉质白嫩清香，鱼肉处理的没有一点腥味，肉质纤维紧密细腻，口感柔润嫩滑，清蒸味最佳！还有很多其他的菜，由于没有吃饭拍照的习惯，所以很遗憾没有照片，是个实习的服务员很敬业，一直在旁边服务，辛苦了，下次聚会还会再来的。
一开始去天塔那家，没想到一点钟就闭餐了，而且还是第二次遇到这种情况😂生意既然这么好，人手不够完全可以多聘几个人嘛～然后迷之今天必须吃上海年代，于是就来的这家233妈妈一直很喜欢这家店，我是第一次吃～感觉味道确实不错，不像一般饭店做得太油腻，尤其黑椒牛肉粒的杏鲍菇的口感一级棒！牛肉有的很嫩，有两块有点硬了。。煮干丝的汤味道也不错～妈妈在别家吃的时候，臭豆腐好像有好几种酱，我们今天只有蒜蓉辣酱？总体不错啦，就是有点小贵～服务也挺好的03-05 上海年代| 口。
这家店开在医大游泳馆的楼里，所以总感觉有种游泳馆的气味，而且装潢时间不短了，略显陈旧，跟价格比起来，是不是考虑重新整饬一下？糖醋排骨：量大且排骨块大，而且味道也不错，绝对不是别家糖醋小排能比的，至少没这么大的量。黑椒牛肉粒：将近100块钱的菜，贵了点儿，里面的杏鲍菇做的火候口感都不错，牛肉的颜色太黑了，但肉质当属上品。虾忘记名字了，就不点评了。小笼包：个头也不小了，从上面可以先把汤汁吸着喝了，味道不错！
牛肉切粒，其它配菜切丁；牛肉粒加料酒、黑胡椒、盐、姜末和水芡粉和匀放冰箱腌制拌小时；腌好的牛肉粒倒入生菜油和匀备用，热锅油7成熟，下牛肉粒滑散，炒至变色漏瓢捞出。
锅里留底油下姜蒜片花椒爆香，先下胡萝卜丁炒30秒，然后下牛肉粒翻炒均匀；下其它配菜哒火快速翻炒断生，调好味道，起锅装盘。
家隐藏在小路里的酒店，主打本帮菜。去的有点晚了，所以想点酱油蟹已经没有了，服务员说是蒸箱关掉了。然后其他蒸的菜也不能点了。于是点了点击率比较高的酱爆鳝糊、黑椒牛肉粒、豆豉炒花甲、炒时蔬、还有一个煎馄饨。菜量都很大，炒菜两个人勉强都干了。干煎馄饨打包，要提的是豆豉炒花甲，非常不好吃啊，花甲有点时间长了，比较最后一波，店家要关门了。炒时蔬非常好吃，鳝糊也很好吃，浓油赤酱。非常满足的一顿。
