[椰蓉球]的做法步骤
主料:鲜牛奶一小勺 蛋黄4个 椰蓉260克
辅料:奶粉30克 黄油80克 糖粉80克
1. 提前将黄油放在室温软化，放在盆中切小块后，用打蛋器打发。
2. 加入糖粉，直到将黄油打倒颜色发白呈蓬松状。
3. 分次加入蛋黄，继续搅打均匀。
4. 加入牛奶继续搅打均匀。
5. 加入奶粉。
6. 加入椰蓉，用切刀切拌均匀（此时可以预热烤箱）。7. 用手捏成大小均匀的小球，放入垫了油纸的烤盘中，预热烤箱150度，将烤盘放入烤箱上层烤30分钟左右，注意观察，椰蓉球表面着色即可。
材料
4个鸡蛋白，180g白糖，1 tsp 植物香草精，60g面粉，200-250g椰蓉，一小撮盐
做法
1、先将蛋白，白糖，盐混合，隔水加热，同时搅拌均匀；
2、将盆子移开，加入香草精，面粉以及椰蓉，搅拌均匀以后进冰箱冷藏至少2小时，隔夜最佳；
3、烤箱预热至165度，烘焙15-20分钟至表面呈现金黄色即可享用啦！
4、咬一口这款略带甜味的椰蓉雪球，同时享受酥脆的外表以及内部的松软耐嚼！
材料
外皮:糯米粉150g澄粉1茶匙细砂糖1大匙热水1/2杯(烘培量杯)内馅:椰子丝(粉)100g炼奶3大匙半无盐奶油40g
做法
step11
碗中加入椰子粉.软化好的无盐奶油. 炼奶一起搅拌到均匀,在封上保先膜放入冰箱冷藏到稍微变硬后备用
step22
糯米粉和澄粉.细糖一起拌匀好再加入热水快速的混合搅拌,在揉成均匀的团状后搓成长条均分成等量的小块,我是先把做好的米团和椰蓉用量秤秤下总重量在进行等量的分割,一共做了7个大颗的糯米球,份量就看自己的需求去分,手心先沾上一点水会比较好操作,把外皮压平,包入椰蓉馅,要把收口捏紧并滚圆成糯米球状step33
水煮沸后放入糯米球以中火来煮,用大勺轻微的推动下. 糯米球外皮事先已经有热水和面烫过,煮过久的糯米球会失去应有的Q弹嚼劲,所以期间不要煮太久等煮到糯米球都完全浮起就可以沥干水份捞出,. 煮好的糯米糍要趁温热均匀的滚满椰子粉后就完成啦
step44
满满的椰香内馅
椰蓉球是一道美食，主要食材是西点类。做法简单，甜蜜可口，吃后流连忘返
1、食用油与白糖一起，用打蛋器搅打均匀。
2、加入三只蛋黄一起，搅打均匀备用。
3、面粉过筛后，放入盆中，同时加入苏打粉和泡打粉
4、橡皮铲上下翻拌，和成面团备用。
5、用手取适量面团，搓成小球，蘸上芝麻或者不沾，随意。
6、烤盘放入油纸，将所有的面团搓好小球放入里面，烤箱175度，预热。
7、20分钟烘烤完成。
8、取出晾凉，即可食用。
黄油打发很关键，一定打发到位。椰蓉球大小可以按自己喜好来分成等份，温度时间按自己烤箱脾气来调整，椰蓉球上色了即可。如果最后揉搓的时候觉得粘手的话，可以入冰箱冷藏10分再取出操作。
椰丝含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，以及椰子果实里绝大多数的蛋白质，是很好的氨基酸来源。
