那当然是火锅咯，当然，四川还有很多好吃的美味的食物，但是最有名气，最让人流口水的那还是得说火锅了，是吧！
虽然我就是四川人，谈不上因为什么美食而去四川，但是正因为我是一个四川人，在湖北读书的时候，别人一知道我是四川人就会说同样的一句话，“哇，火锅火锅，好羡慕你啊，可以天天吃火锅”。
额，确实我可以天天吃火锅，我家就有人开火锅店的，我也蛮有感想的，没出来读大学的时候，我根本不觉得四川火锅有什么特别的，但是现在的我真的是爱上火锅了，身在湖北，天天想吃火锅。
火锅真的是美味啊，四川人喜欢麻辣味儿，越辣越得劲，如果不能吃辣的人也可以吃火锅，可以点个鸳鸯锅嘛，所谓鸳鸯锅，就是锅的一半是很辣的红汤，一半是没有辣椒的很香的汤，这样满足了大众口味。
在湖北，我发现了这里火锅跟四川火锅的区别，四川的火锅，蘸水是很重要的东西，火锅必备，而且是店家自己配好直接上给顾客的，但是在湖北，蘸水居然是自己去调配的，自己很难调出好吃的味道，虽然看上去调料会更多，选择会更多，但是好东西在精不在多，不是吗？
火锅底料，这个是最关键的了，我家人卖的火锅里面的底料都是自己买材料自己炒的，不会是那种超市里买的，所以，在四川，可以说火锅店的火锅都有自己的特色。
吧唧吧唧，写着都好像吃啊，还有几个月放假的我已经忍不住了，现在就想回家去吃火锅。
最让我无法放手的，就是鱼香肉丝吧。
这道菜不管在全国大江南北什么地方吃，我都觉得欲罢不能，但是和在四川本地吃起来的味道都无法比拟。
记得当时到了成都，随随便便在路边上找了一个小馆子，进去之后我坐下来点了一盘鱼香肉丝，餐馆内的米饭是免费的，随便盛了一碗，配上一口香肉丝进入嘴中，油腻滑润的肉丝，在口腔中来回跃动的口感，配上酱汁酸甜的味道，让人有一种，无法延续的幸福感从口腔中散溢出来。
食物落到胃中，你会感觉到整个五脏庙都充满着一种灵性，似乎这一口下去自己就变成了被人祭拜的神佛一样，而且鱼香肉丝就变成了别人祭拜的香钱，似乎到了四川，就是为了让别人用食物满足自己，膜拜自己的。
可能有的人会奇怪，你明明在全国各地大江南北都能吃，为什么偏偏要跑去四川吃一口这么家常的鱼香肉丝？但是说实在话，四川的鱼香肉丝的味道真的和其他地区有很大的差异，毕竟你们的损失将全部都是用的泡笋泡椒，而且这种只有在四川本土才能够尝到的泡姜的味道是很难在外地找到的。
因此如果真的有机会去四川玩儿，一定不要忘记去那边尝尝本地的鱼香肉丝，随便找一个小馆子就好，越是小的馆子越可以去，看看有没有街边上一间普普通通破破烂烂的小馆子里，如果里面的当地人很多，直接进去后坐下来找老板要一盘鱼香肉丝，然后就可以大快朵颐地品尝着人间美味了。
火锅。
说起火锅，大家的第一反应都是重庆的火锅最好吃。但是，其实，四川也有很多好吃的火锅。虽然重庆以前是四川的一个市。但是，四川的火锅与重庆的火锅还是有一些差别的。我去过四川，吃的火锅以清油比较多，但是，我身为一个土生土长的重庆人，吃的火锅以红油为多。
当我习惯于重庆火锅的时候，去到成都，第一次吃到四川火锅的时候，突然感受到，原来四川的火锅也是那么的好吃。自此，我就爱上了四川火锅。我爱吃火锅，无论是重庆火锅还是四川火锅，但是，可能是无法轻易得到的东西更让人难忘，每次在家吃火锅的时候，我都会想起那次在成都吃的火锅。所以，每当我去四川的时候，我都会吃上几顿火锅再回来。
虽然，四川的美食很多，但我最爱的还是火锅。
