大多数中国人是没有日常饮酒的习惯的。而恰是因为不能喝，所以在东方文明里，能喝成为了一种性格豪迈的表现，这样的文化传承下来，酒量和性格就挂了钩：敢喝，敢往死里喝被认为是性格豪爽可交、够朋友讲义气的表现。
临近年末，全国各地好酒之人在网上接力开展了一场拼酒大赛。这些酒桌上的海量之人喝酒像喝水一样，沸腾了朋友圈。
看过拼酒视频，多数网友均做不屑一顾状，基本都是扼腕叹息、苦苦规劝。这实则说明，公众关于拼酒、斗酒之劣习，抱持着相当程度的反感和警觉。那么问题来了，既然“野蛮斗酒”没有市场票房，又为何会有人乐此不疲，拍下视频并大肆传播呢？这与中国传统的酒文化有关。
中国酒文化是社交文化
讲的就是一个“拼”字
美国作家何伟在《江城》一文中这样描述中国人的喝酒方式：“四川人喝酒可不是为了放松休息。它经常是竞赛性质的，通常会用到白酒，一种强烈的，口感恶心的谷物酿的酒。男人们相互敬酒，一口干掉，而这种饮宴很有发展为恃强凌弱的倾向，参与者们相互刺激，直到某个人喝出病来。”
从日常生活观察可以看出，大多数中国人是没有日常饮酒的习惯的，中国人的酒主要是在各种社交场合里用拼杀方式干掉的。世界卫生组织2010年的报告显示，中国15岁以上人口年人均消费酒精约6.7升，跟俄罗斯15.1升、捷克13升、法国12.2升这些恐怖数字相比差远了。即使跟韩国也没法比，韩国人均消费酒精12.3升。
既然没有其他国家爱喝酒，为什么中国的酒文化仍如此盛行？酒文化在我国，与其说是一种饮食文化，倒不如说是一种社交文化。恰恰是因为不能喝，所以在东方文明里，能喝成为了一种性格豪迈的表现，连干十八碗的武松和喝酒如喝水的萧峰，那都是大英雄。这样的文化传承下来，酒量和性格就挂了钩：敢喝，敢往死里喝被认为是性格豪爽可交、够朋友讲义气的表现。
这种酒品看人品的解读方式，在中国这个讲关系、靠人情的社会里，就进一步加剧了拼酒文化的蓬勃。相比之下，欧美人虽然能喝，但在讲求规则和契约的文化里，他们不需要靠喝酒来表决心、拉关系，所以他们没有发展出拼酒文化。虽然他们也是酒鬼满大街，但基本上是自愿的，而我们这边，却很大程度上是不得已而喝之。
为什么北方人比南方人更能喝？
中国的拼酒文化，除了传统以外，还和现实环境有很大关系。微信公众号“大象公会”曾经发表过一篇文章，探讨中国什么地方的人更能喝，结论是北方人比南方人能喝。我们笨想也知道，这个结论肯定和生理没关系，它和环境有关。所以更准确的说法是，北方人比南方人更敢喝。那么是什么样的环境造成了这种特点呢？文章给出的理由是，酒桌文化的强弱跟体 制化程度正相关，越是体 制化高的地方，拼酒文化就越旺盛。道理很简单，体 制化程度高，等级就森严，上级对下级的影响就大，上有所好，自然下必甚焉。
上世纪70年代以前，相比于南方，北方大型工厂更多，农业集体化的程度更高，酒桌文化自然也就更兴盛。而改革开放之后，南方的经济迅速发展起来，人们对体 制的依附性就更低了，所以和北方的酒文化差异就更大了。这就造成了如今北方人比南方人能喝的现象。如果从职业来划分能喝群体，官员肯定是其中的佼佼者，因为他们的体 制化程度比其他行业都高，当然，最强的一定是体 制化程度最高的军队了。
传统文化和现实环境组合在一起，就形成了中国特有的拼酒文化。当然，它的坏处显而易见，对身体不好就不必说了，各种酒后闹事酒后驾驶自然也极其危险，而各种酒桌上的人情往来也是腐 败巨大的温床。但要说把拼酒文化说割舍就割舍了，那也太难。美国人就干过出台禁酒令这种蠢事，最后自食恶果。文化这种东西，最终只能被新的文化所取代，这是个潜移默化的过程。从文化传统看，中国的年轻一代似乎渐渐地不再接受拼酒这一酒桌文化，而是和西方接轨，更多地去享受喝酒的过程，这也是如今洋酒走红的主要原因。而体 制中的酒文化，自然要规章制 度来规范，其实规范的不是酒文化，而是其衍生出来的公 款吃 喝、腐 败等问题。当拼酒文化不再能充当拉 关系讲人情的工具，它也就失去了存在的土壤了。
爱比较高低是人的天性。不仅中国人喜欢，外国人也喜欢。比如隔壁的俄罗斯人，也很喜欢在酒桌上边不醉不归，一定要拼出一个高低来。在这里就不展开俄罗斯的酒文化了。
中国的酒文化历史悠久，数不胜数的事情都是在酒桌上边决定的。或者说，借用酒桌这样一个小聚的平台，中国人搭建了自己的人脉关系。
如果自己在酒桌上边是主人这一方，那么自己的朋友已经喝下了一杯酒，自己可能不喝吗？在中国人的思维意识里，这便是对自己的客人的不尊重。
而如果是作为宾客一方呢？自己远来是客，虽然可以委婉的表达一下自己只会意思意思，但是奈何在酒桌上边的主人大多都是热情的，盛情难却便必定会多喝几次，而每次只喝一点主人家势必会觉得自己是不给面子，不解人意，所以必是大口大口的干。
等到打开了局面之后，酒桌上边便已经没有了主客之分了。大家都是同样的身份，没有了身份的拘谨之后的中国人在酒桌上边便一定要喝出气势，喝出肚量，喝出自己的胆魄来。没有一个会在自己醉倒之前主动认输，而一个人不会主动认输，另外一个便势必要继续比试直到有一个人倒下为止。
中国人喝酒，喝的其实就是一个面子，喝的就是自己在对方心中有几斤几两。如果对方连陪你喝酒都不愿意，那么势必会认为以后求人办事更加的不容易，这样的人就不会上酒桌。上了酒桌，便是一定会奉陪到底的人物。
中国文化博大精深，源远流长，酒文化也是中国文化的一种，从酒文化开始的时候一直传到今天。饭局上拼酒并不是我们都特别喜欢喝酒，或许有人是爱酒的人，但是只要是在饭局上，不管自己爱不爱喝酒，我们都会举起杯来，开怀畅饮。
拼酒这个过程在饭桌上已经是不可或缺的一点了，在我们的潜意识里，好友聚会肯定是要喝点酒来活跃活跃气氛的，如果是在生意局上，边喝酒边谈生意也一定会事半功倍，在推杯换盏中我们的情感会相互贴近，再经过酒精的作用，人会变得越来越豪放，越喝越多。
这就是为何我们常常见到有些人在饭局还没开始的时候说自己不能喝酒，然后在别人的劝说下，开始喝一点，喝到最后，喝的比谁都洒脱。我们从小就在各个渠道接触酒文化，电视上，路边广告牌上，还有耳读目染的看着父辈们给我们亲身展示的酒文化。
所以到了我们能喝酒的年纪，我们会轻车熟路的很自然的在饭局上喝起酒。我也是这样，我以前不会喝酒，直到后来跟老同学们分开了，再相聚的时候我们很自然的就点了很多的酒。
一群因分离很久而略显生疏的年轻人在酒精的挥发下，重新拾起了当年在学校的那份天真，在酒精的挥发下，我们忘记了社会上的尔虞我诈，所以我觉得中国人饭局拼酒是一种文化的表现，只要不过分，应该继续传承下去，把酒文化发扬光大，去其槽粕的一面。
因为中国人觉得只有喝酒才够义气，男人只有喝酒了才算兄弟，不陪喝酒就是不拿他当兄弟，就是不给他面子，所以不管是愿意还是不愿意，男人在一块时总会拼酒。
男人谈项目或者是聊感情总喜欢在饭桌上，而吃饭又必须得有酒，中国自古以来就是这种思想，办事必须先吃饭，吃饭必须有酒，有酒必须喝的尽兴，当拼酒拼的精神恍惚的时候，男人之间不管关系怎么样都会称兄道弟，这时候谈的项目可以签字了，朋友之间的感情也增进了。
主要喜欢拼酒还有一点，人喝多了酒之后就会变得话多，所以谈论起来不会觉得尴尬，那些平常不怎么说话的人这时也会敞开心扉和大家交流。常说酒后吐真言，所以拼酒之后也可以看一个人的本性，看他值不值得继续深交下去。因为有的人酒德不好，喝完酒之后完全变了一个样。
孩子们从小在父亲身边，看到父亲办事都要喝酒，而且都是在饭桌上解决，所以潜移默化的会使他长大以后解决事情也会通过拼酒这种方式，
长期在人们心中形成的这种思想，如果谁办事不去饭局，不在饭局上拼酒，会让别人觉得这个人不实在，是看不起他所以不跟他拼酒，那么这样一来事情就会没那么顺利了。
所以即便自己不会喝酒，即便自己知道喝酒伤身体，但是为了业务，为了那所谓的感情，人们不得不喝，而且还要多喝，喝的越多代表感情越好。
我的混蛋亲戚， 张维青是大老粗，它钱花不完，又没爱心，所以钱唯一的出口，就是买吃的，这样嘴就刁了，吃不了就扔，不好吃也扔，它们扔的美食太多！放进冰箱长久不吃，它们买了就是好看的，觉得放进冰箱摆在桌上，显得生活富足，人丁兴旺，老一代不常说么，“有啥别有病，没啥别没钱，没病真好，可买好吃的”，无耻丢脸下作低俗的消费，它再就是买实用品，比如衣服，营养品，化妆品，等，这些东西大老粗也认，它绝不能活在世上，我把所有亲戚都骂了，我骂兽很厉害，当然我的本事不只体现在嘴上，我打坏人时，连我自己都觉得吓人，老一代真是扶不起的一代！它们长的丑，气质差，人品差，无一是处！多有意思！过去中国大陆总说父母怎么好，80后怎么混，其实是老一代混蛋
就不喝酒，你能咋滴，气死你
