1.如何煮出好吃的意面
2.锅内倒入清水，放入两勺盐和15ML橄榄油，煮至沸腾。
3.（第一个小技巧：煮面的水里一定要加盐。加了盐煮出来的意面，会带着淡淡的咸味，吃起来就不会觉得没味道啦）
4.酷炫又好用的下面方法：双手抓住意面放在锅正中，以拧毛巾的方式，两手反向转动，再轻轻松手，意面就会以放射状放入锅中啦！
5.（第二个小技巧：将意面以放射状方式入锅，能让每根面条煮的熟度相同。等底端面条煮软，顺时针搅拌可以让上端的面同时变软入锅。种方式可以让每一根意面都受热均匀，煮到相同的熟度也不会断裂哦。）
6.煮8分钟后捞出~意面的包装上都会有时间标注的，童鞋们根据自己买的意面粗细和时间来计算。
7.第三个小技巧：比包装时间少2分钟。因为之后还需要把意面和酱汁一起在热锅里拌均，比包装少两分钟的意面在二次加热的时候，才会既吸饱酱汁又软硬适中。小鹿用的是安尼斯的3号意面，包装上写的是煮8~10分钟。我只煮了8分钟。）
8.倒入10ml榄油，搅拌均匀。
9.（第四个小技巧：不要过冷水，直接拌橄榄油防止粘连~刚烫好的接触过凉水的意面会让意面变的过硬，再二次接触酱汁就不好吃啦！尽量不要让意面冷却，煮好的意面直接下在酱汁里，是最好吃哒）
用料
意大利面
番茄
番茄酱
肉末
洋葱
盐、黑胡椒
食用油、黄油
料酒、淀粉
做法
1意大利面沸水入锅，锅里加入盐，按面条包装的说明煮8-10分钟
2煮面时将肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下，西红柿去皮切小块，洋葱切丁
3将下好的面条捞出，用食用油拌一下待用
4平底锅内下黄油融化
5下肉末炒至变色
6下洋葱炒软后加番茄块炒出汁
7倒入番茄酱继续炒入味
8将面条放入一起炒均匀入味，再加少许黑胡椒出锅
注：拌面条的油最好用橄榄油，没有的话用色拉油代替也行
意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。
番茄肉酱意面： 锅内放入5g黄油融化（用橄榄油或食用油都行，但不如黄油香哦）
依次放入50g洋葱丁、15g胡萝卜丁、15g西芹丁翻炒均匀。（胡萝卜和西芹能给牛肉增加香气，没有也可以不放。）
放入蒜煸香，放入200g牛肉末炒至变色出油。
放入700g去皮的番茄丁，约两颗半颗正常大小的番茄，熬煮成泥。（这一步和我教大家做番茄乌冬的番茄泥是一样的。用新鲜番茄熬出的番茄泥，味道会更天然。）
放半块浓汤宝让酱汁更加香浓。（其实加高汤会更天然健康~但我是个喜欢简单粗暴的小厨娘，煮个快手意面还要熬高汤对我来说太麻烦了，用半块牛肉味的浓汤宝一切都解决了！）
倒入温水200ml，熬至番茄成泥，出现肉酱的状态。
这时候可以开始调味了：放入3g盐、2g黑胡椒。
.接下来把事先煮好的80g意面（一人份）放入锅内，搅拌均匀。放入意面后不用关火哦，一直加热才能让意面充分吸收酱汁。
拌匀后就可以出锅啦，盛出装盘。
.番茄肉酱意面就做好了，趁热开吃吧！
