在家做香喷喷的包子，这个过程还是很简单的。这个的话就要靠你的厨师的技艺了。看你的口味了，因为不同的口味，会带给你不同的体验。有的时候你觉得很好吃，别人就不一定了，所以要看你们家的口味。
做包子首先面一定要和好，这个很重要，如果你把心态调好了，但是你到最后蒸的时候，面式四面或者双面，根本没有发起来，那么就泡汤了，即使再好吃的馅儿，也无济于事了。面一定要多和一会儿，你和的时间久一点，面会有筋道。然后一定要记得放一点发酵粉，会使面发起来。发起来的面会口感会更松软。然后的画面加水的话，这个一定要有把握。那如果你加水加少了，面会和的比较硬，这样的话可能也会影响口感。如果你加水加的太多了，那就成糊糊了。根本不成型，怎么去做面团。所以说这也是一个技术活。当然曾经你经常去和面蒸包子啊，蒸馒头之类的，我想这个不是难题。
然后就来说一说调馅吧，这个条线一定要把调料放好，调好馅儿的话会使味道很鲜。首先你要选好你们家要吃什么口味的？比如说素馅儿和肉馅。宿县的话会简单一点，因为宿县没有腥味，肉馅儿的话记得放一点料酒，可以遮这腥味。然后肉一定要调好味，也就是事先用调料来酱一下。然后稍微用炒锅炒一下，使肉已经处于半生不熟的状态。当然你也可以不炒，就直接用生肉馅也是可以的。但是前提都要用调料调好。这样的话肉才会入味。接下来的话就和宿县一样。然后用胡椒粉、盐、大葱、姜、蒜该放的都要放。这个都可以根据自己的口味而来。
最后包包子。然后上锅蒸，等半个小时左右，你就可以吃到香喷喷的包子啦。
我们首先来看关键词：在家，也就是要方便做，只需要普通的家用器材和家庭佐料就可以完成，这是条件一；香喷喷，也就是说至少要要满足美食色香味俱全的香这一条件，这得好吃得吸引人食欲；包子，也就是说这是很普通的一种食物，需要的就是食材，火候，手工和技巧。
知道了以上这些，我们接下来要知道的就是如何做包子，这个其实挺简单的，家里老人，街坊邻居一定有会做包子馒头的人，请教一下基本做法，了解一下注意事项，你就可以掌握流程了，但这只是掌握了皮毛，只是记住了流程，就像菜谱上一行行的字一样，你认识每一个字，也按照做了每一步，但是你最后做出来的效果和你看到的美好图片完全不一样。所以你还需要实战演练，多做几次包子是必经阶段。
你需要摸索每一个包子的包法，是不是可以包的更好更薄，怎么蒸煮可以让包子更鲜嫩而又不破皮，如何一眼判断包子是否为好包子，包子馅怎样才算鲜，包子馅一般都有哪几种？是不是有什么忌讳，什么和什么不能放一起吃，比如豆腐和菠菜……
接下来你需要在这个常做的过程中熟悉家里器皿的使用，家里碗具的摆放位置，家里蒸煮器材的位置，包子皮杆面仗在哪之类的都是小问题，但是这一个个小问题会让你做包子的过程越发顺畅。
还有一个要点就是蒸包子的过程中，撒一些水在表面，可以让包子表皮光滑，香的关键则在馅！包子馅一定要买好材料，不能不新鲜，刀工也要好，大小粗细刚好入口，包子皮包的圆滚滚的内馅满满，一口咬下去，那幸福的感觉简直了！包子飘香，记得多包几个送些给邻居们。
第一种：猪肉大葱包子。主要的食材有猪肉，面粉，大葱。调料有，姜蒜，花椒粉，酱油，醋，香油，食用油，盐，醋等。首先把肉剁成肉馅，把葱姜蒜都剁成细碎的，然后把葱姜蒜放进肉馅里，搅拌一下搅拌均匀，尽量把肉馅和葱姜蒜都剁的比较细一点，这样比较好入味，然后开始放调料。放入盐，味精，酱油醋，花椒粉，香油，搅拌均匀，里面可以放上一个鸡蛋一块搅拌。如果你觉得放这些调料比较麻烦你可以在超市直接买那种包子的调料就可以了，很方便。和面，和面的时候一定要注意水和面得比例，放上发酵粉，根据气温发酵。等面发酵好的时候就可以包包子了，擀皮了，放在蒸笼半个多小时就可以了，香喷喷的猪肉大葱的包子就做好了。
第二种：西葫芦鸡蛋包子。食材，西葫芦，鸡蛋，面粉。调料，盐，花椒粉，香油。食材和调料都非常简单。首先把西葫芦洗净切丝，在切好的丝上边撒上一些盐，把西葫芦的水分沥出来，这样包包子的时候水就不会那么多，否则包包子的时候水会溢出来。然后鸡蛋打散，把鸡蛋放在油锅煎好备用，切成小块的。把捏好水分的西葫芦和鸡蛋放在一块，放上调料，盐放的时候要少放一些因为沥水的时候已经放过一些盐了，倒入香油和胡椒粉，搅拌。这样馅就调好了。剩下就是擀皮包包子了。在蒸笼上边涂一层油，可以防止包子粘锅。素馅的包子蒸十五分钟到二十分钟就可以了。
