他们的评价其实跟我们评价外国食物差不太多，褒贬不一情况比较多。多数认为我们吃的东西比较丰富至于口味因人而异吧。有些常年还是只吃汉堡西餐之类，另一些则完全被同化。
如果是纯除去亚洲以外的外国人基本对中国菜的认识都停留在唐人街多是一些他们本国的改良版中国菜。但是来到中国后一部分人其实还是吃过一段时间中餐后还是选择要吃西餐的。这和我们出国游玩吃西餐吃多了总想吃一碗红烧肉是一样的。
我的一个没有朋友在中国工作已经有3年了，在和他吃饭的时候他喜欢的大多都是整块的肉内脏几乎是不吃的而且大部分我们觉得好吃的他都不吃。无论你怎么诱因他尝试都不会的，最喜欢的就宫保鸡丁，诸如此类的。其实国外除了英国其他大部分国家吃的东西还是很丰富的。
中国人有一个误区，我们中国人吃那绝对是吃到宇宙寸草不生，而且中国美食算是一张中国的名片类似大熊猫一样的，我们注重饮食文化。所以我们自己的也会感觉外国人一定觉得都是好吃的，其实不然，最喜欢中国菜的其实是日本人，日本人崇拜中国菜到爆炸。一盘青椒肉丝就能吃一整个月。
其实老外一般在餐桌上说好吃其实和我们中国人在餐桌是一样的就是客气客气，千万不要以为他们说的是真心话。当然还有一部分是确实喜欢中国菜的。最直接的评价就是说我们什么都吃。也确实把小龙虾这种入侵生物吃到靠养殖才能满足中国人，全世界也是没几个。
美食大概是我们最自信并且引以为傲的软实力了，外国人对中华的美食有3种评价，觉得非常好吃，觉得一般以及觉得很难吃的。
之前看“张逗张花”的食谱，第一季是“老美你怎么看”。他们是2个留学生在国外做的食谱，小白鼠是他们的美国同学，他们会做不同的中华美食给他们吃，然后让他们评价。
总体的评价都是非常高的，比如火锅就完全是好评，除了偶尔太辣让他们受不了。对于我们早餐食物的丰富性他们是非常羡慕的，包子、饼、面条、馄饨等等，他们都非常喜欢。炒菜就更不用说了，不太喜欢豆腐的他们也很爱麻婆豆腐，对糖醋排骨简直爱到不行。
但是他们也有接受不了的东西，比如皮蛋、比如猪脑。
还有的外国人则是觉得中华美食一般，他们可以接受改良过的中国菜却接受不了正宗的中国菜，对于他们来说，正宗的中国菜味道太奇怪了。
也有从来不吃中国菜的，他们觉得难以接受。味道奇怪，对健康也不好。毕竟多油多盐是很多外国人对于中国菜的深刻印象。
其实我觉得这个很好理解，就像身为湖北人的我却很爱四川菜，但是接受不了浙江沪的口味，刚去上海的时候我几乎没有吃饱过，吃什么都觉得很难吃。
美食要合自己的口味才是美食，我们生长的环境不同注定了大家的接受能力有差距。那些讨厌中国菜的人如果真的非要找一款适合他的中国菜，我觉得是肯定能找到的。而喜欢中国菜的外国人，也是有接受不了的中国菜的。
时差党飘过，歪果仁真的是太可怜了，吃的都是什么啊。作为一名学渣，在学术上是不能跟系里的大神比拼为国争光了，但每次系里聚会厨艺战五渣的本人都能秒杀全院歪果仁，歪果仁都表示系里有中国人真幸福。还有就是有次在韩国人家吃火锅，朋友提供了两包小肥羊火锅底料，歪果仁吃的都快栽锅里了。
外国人对于中国食物的评价一般是两个极端。
一方面是最好吃，对于火锅的喜爱是很多外国人都挂在嘴边并且付诸于实践的，我曾经还在网上看见外国人将火锅制作成为刺青，刻画在自己的皮肤上，这一定算是真正的真爱粉了。中国的包子，煎饼现在也已经畅销海外了，即使价格相对于中国的价格增加了很多，但是在国外受到的欢迎程度却不因此而减少，他们用自己的脚步选择并认可了中国的美食。
另一方面是难以接受，外国人对于中国很多食物是很难接受的，比如说咸鸭蛋，豆汁，皮蛋等。曾经还有一个调查，调查外国人吃皮蛋的反应，很多外国人的反应着实让人捧腹大笑。他们完全不能接受这样的食物。说实话，作为中国人的我有时候也不能完全的体会很多食物的美味所在。外国人对于这些食物表示难以接受也是在情理之中的。
