匠技是个日本品牌，厂家大概有五六十年历史。在不到百年历史都不好意思叫老字号的日本来说，其实也不算什么了不起的。不过呢能坚持做这么多年的日本品牌的产品一般都还是有可取之处的，日本人在各种工艺上的精益求精令人敬佩。这只煎锅的优点在于锅底比较厚，虽然受热会比较慢一点，但是导热会比较均匀，而且不需要用太大的火了就。而且不粘涂层能够保持得非常好，即使用了快一年了也能基本保持刚买来的不粘感觉，这一点国产品牌拍马都赶不上吧~我买的是28cm的，我们家的各种锅具尺寸都比较大，因为经常会需要做大分量的菜~ 炒锅和蒸锅都是30cm的，煎锅是28cm的。其实也不推荐买太小尺寸的，比如鱼什么的就很容易放不下。价格方面，淘宝代购大概是五百多，如果日本直购不算邮费的话，大概三百块。这个价格听起来蛮诱人的吧？，但是有点沉哈..邮费可能也不便宜了来自柳宗理南部铁器，是全铸铁锅，日元售价折合rmb大概两百出头。看惯了正圆的正方的各种锅，对这种有点凹造型的锅子有一种没法抑制的好感。。这只锅买得还算成功，因为铸铁很厚很均匀，煎个小菜炒个鸡蛋都还蛮方便，做完之后再入烤箱加工或者直接上桌都非常讨喜。因为我一般是早餐的时候用，所以16cm的尺寸也够了，正餐用的话还可以买大一号的~ 贴在早餐桌上很多小伙伴都很喜欢。
估计在法国或者德国生活的一半的华人都用的Tefal的这款锅。我自己买了第三口了。法国的牌子。好处:涂层非常好用，是那种炒完菜，厨纸擦一下，就能炒下一道菜的那种。基本上2年之后，才会出现一点点痕迹，28cm，够深，做中餐方便。当平底锅剪肉排也方便。而且，煮饺子煮面条都很方便。底够厚，绝对用到坏，底都不会变形不会太重，翻锅不会很累。价格便宜。原价大概60欧。运气好了常年能打折到25-30欧。Amazon和实体店都能买得到。淘宝也有的卖。HK也有这个牌子的专柜。这锅花见花开人见人爱。带回国送七大姑八大姨每个都很喜欢。价格便宜，质量比同样价位的苏珀尔好一大截。用过WMF或者Fissler的一百欧以上的平底锅，觉得还是这个好。Staub那种铸铁平底锅也用过，涂层护理起来没这个方便，而且很重，不适合炒菜。但是如果只用来煎蔬菜和肉排，很值得买一个。
不论你下厨是为果腹还是追求厨艺，一定都希望有几只用着顺手的锅。有些人图省事，成套地买，却发现有些锅自己很少会用到；也有人笃信权威，不惜代价买来顶级名牌，结果可能是东西虽好却不适合自己的烹调习惯。更多人烦恼的是买的锅物非所值。其实无论品牌贵贱，每一种锅都有其所能，也有其所不能，我们应该做的是解了各种锅在材质、器形、设计功能、做工和价格等方面的差别在哪里，这样才能找适合自己的锅，最终不论选的价钱贵好平也好，是理智选择的结果，一分价一分货，明明白白的。金属锅具从材质上看有不锈钢、铝、铸铁、珐琅涂层铸铁以及不锈钢夹层复合材料等。
