胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品，后传入陕西，被大家所喜爱，常作为早餐。
吃过大江南北，各种美食，我觉得最好吃的还是当属北京烤鸭。据说，这一特种纯白京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。
厦门除了小资还有小吃，既有来自本土的蚵仔煎、土笋冻、米线糊、烧肉粽、花生汤，也有东南亚舶来但是已成为厦门代表的沙茶面等。中山路一带，是老字号和各种小吃的聚集地，喜欢小吃的一定要在这里好好寻觅。
俗话说:“京油子，卫嘴子。”这卫嘴子的意思可不能单单理解为天津人会说，更多的是天津人会吃。除了大家最熟悉的狗不理包子外，耳朵眼炸糕、大麻花、煎饼果子、卷圈，也是必须要尝一尝的。
杭州的小吃讲究四季时令，春季多鱼虾鲜笋，虾爆鳝面、片儿川面、虾肉小笼；夏日炎炎，薄荷糕，水晶糕、茯苓膏、肉骨头粥；三秋湖蟹肥，蟹肉小笼，蟹黄大包；腊月则为糯米麻糍、猪油玫瑰年糕。
作为历史文化古都的北京，流传下来的小吃特别丰富。每一样都或大或小有着来头，承载着历史的变迁。若想体验一把舌尖上的老北京，只有吃过驴打滚，你才算真正的来过北京。
