大家对柿饼应该并不陌生。柿饼就是柿子晒干后做的健康零食。虽然生的柿子在传统医学上来说属于甘、涩味，而属于凉性食物，但晒干成为柿饼后，性味变得甘温，所以爱吃柿子而又怕凉胃的朋友们，可以选择适当吃点柿饼。柿饼的前身是柿子，所以它也继承了柿子的营养成分，比如丰富的钾元素，还有其他一些微量元素，比如铁、钙、镁，以及一些微量元素，比如硒、锰、铜等。柿饼中含有少量维生素C，一定量的维生素E成分，富含膳食纤维，能够调理肠道。
在传统医学上，柿饼能够入脾，入大小肠，柿饼味道甘甜，能够健脾开胃。还经常被用于止咳化痰的辅助食物，能够亲热生津，起到解除烦渴的效果。柿饼的表面有一层白霜，这个不是脏东西，而是果霜，柿子晒干后果霜被保留下来，另外，晒柿饼水分蒸发，果肉中所含的糖分渗透到表皮，加重了这层白霜，这些果霜含有果酸、糖分等物质，对人体有好处，还能够有潜在缓解口角生疮的效果。
现代药理研究发现柿饼营养丰富含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、多种维生素，矿物质及微量元素。能有效的补充人体养分及细胞内液；所含的大量维生素和碘对于缺碘导致的甲状腺肿大疗效确切；有机酸则能帮助胃肠消化，增进食欲，同时还有涩肠止血的功效；还能促进乙醇的氧化，增加酒精的排泄；并能软化血管，降低血压、改善心血管功能；还可缓和痔疮肿痛，止痔疮出血。
柿饼表面与白沙糖等量，放在不锈钢锅中加水少许，以小火煎熬熔炼匀，即停火。趁热将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍冷，将糖压早，用刀划成小块，冷却后即成白色沙板糖。经常食用有清热、润燥、化痰之功效，可治疗肺热燥咳、咽干喉痛、口舌生疮、吐血、咯血，以及消渴等症。
作为一味中药柿饼始见于《日用本草》，其味甘、涩；性：寒。功能润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠、止血；用于吐血、咯血、血淋、肠风、痢疾等症。柿饼上的白霜是柿霜，可用于咽干、喉痛，肺热咳血、咯血，口舌生疮等症。
用作药材时，柿饼主要用于治疗吐血、咯血、痢疾等症状。《本草通玄》中就提到：止胃热口干，润心肺，消痰。治血淋。便血。意思是说，柿饼能够消除微热和口干症状，可润肺润心，止咳化痰，还能够治疗便血。
