酸菜胡洋杂粒饭的准备材料和制作方法介绍。
1准备材料:洋葱，胡萝卜，鸡蛋，酸菜，火腿肠，食用盐，食用油，胡椒粉，孜然粉，鸡精，五花肉，大米。
2制作方法:大米洗净提前泡好，然后放在蒸米饭的锅中进行蒸至。蒸米饭的同时准备配料。酸菜微泡一下切成碎沫状。胡萝卜洗净然后切成碎丁状，洋葱切成细丝即可。这里的洋葱选择白洋葱即可，味道比较清甜。五花肉洗净后切成细细的小片。火腿肠切成碎丁状准备备用。
3锅中放入食用油，加入鸡蛋炒至成熟后放在一旁。然后加入微量食用油，炒至五花肉，加入食用盐，老抽即可。之后加入米饭，将米饭炒开后，加入火腿肠，洋葱粒，酸菜粒，胡萝卜粒，鸡蛋碎，继续炒至清香。最后加入食用盐，胡椒粉，孜然粉炒至入味后关火，然后加入鸡精即可出锅。
牛肉要切小块。最好小冻一下。我买的青菜酸菜。亲们可以按喜好购买牛肉最好是这种丁。两人的量。酸菜切成小段先炒肉。金黄色后放葱姜酸菜。米淘好。不要放水。不要蒸。肉炒好，放入葱姜、酸菜。然后不爱吃太酸放水。爱吃酸放酸浆。火腿可以随爱好加。菜炒成这样后。连菜带汤倒电饭锅。把菜和米搅匀。汤漫过米超两指最合适。搅匀。搅匀。然后蒸吧。等一会美食就好了。
养心酸菜饭的做法步骤 1. 养心酸菜饭 2. 养心酸菜200克，用开水掸一下捞出晾凉。 3. 用手挤出多余水份，将酸菜切未。 4. 番茄一个、、香菜若干。 5. 肉未、米豆（已经煮熟）。 6. 米汤。 7. 橄榄油先将姜未爆香。 8. 放入酸菜、米豆、蕃茄，放盐
我家一般都是酸菜炒土豆丝，还有酸菜拌饭，这两道超级好吃。
