本人最喜欢最爱的菜当属红烧肉了，肥瘦相间的五花肉，香甜松软，入口即化。红烧肉这道菜各地都有，几乎家家户户都会做，逢年过节也少不了它的身影。红烧肉有时甚至还有点八卦，无论是姚晨做公益还是王石泡姑娘，都会端出一盆红烧肉。北宋文豪苏东坡曾写过一篇《猪肉颂》：“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”少水、微火、慢炖，这是红烧肉做法的奥义。每次放假回家我都会央求我妈给我做这个红烧肉。
苏东坡苏公爱吃猪肉是很出名的，他写了不少关于吃肉的诗，但他更爱居室四周之竹，传闻他曾这样写道：“宁使食无肉，不可居无竹，无肉令人瘦，无竹另人俗。”有人就接其意写道：“若要不瘦不俗，最好餐餐笋烧肉。”这就引申出“南肉春笋”这一菜的典故。此菜选用薄皮五花南肉与鲜嫩春笋同煮，爽嫩香糯，汤鲜味美。也许是这个缘故，“南肉春笋”便成为人们爱吃的杭州传统名菜。
本人最喜欢吃的是青椒肉丝,每次想不出来点什么菜的时候一定要来一份这个。非常普通非常大众化的菜,哪里都有，可是每家味道都不一样。有的做的好，有的做的不好，小小一道菜,居然做法也多种，但是我最喜欢我们楼下餐馆做的这道菜了，吃着特别的香，特别的下饭。为此我还跟着楼下师傅学了好几才学会了这道菜，现在每次想吃了，我就自己做着吃。
在上班的路上我每次都会停下来，从小贩哪里得到一个煎饼，这是非常传统的中国美食，味道很棒。一种薄薄的煎饼，首先用木棍将一层面糊展展开，加两个鸡蛋涂抹，它可以融合在一起，所有的东西翻过来，涂抹酱料，各种切碎的蔬菜。
糖醋鸡是我认为最好吃的中国菜。我喜欢鸡肉跳出来亲吻舌头的感觉，你可以让米饭和酱汁混合完全饱和，它是你的配菜，味道滴滴答答，你的身体每一部分都感觉快乐，让你想要更多。
鳜鱼的肉中有丰富的烟酸，与富含维生素C及多糖的西蓝花、冬菇、冬笋一同烹制，使其具有清除体内自由基，抗氧化，延缓细胞衰老的作用。使用于春季食用。
