说到生菜怎么做好吃，估计大家第一个想到的就是蚝油生菜啦，我也很喜欢。这道菜做起来不难，但是一定一定要掌握好焯烫生菜的时间，因为生菜很嫩，所以非常容易熟，沸水里烫几秒，叶子一变色就可以捞出了，因为菜的余温还会让生菜变熟，因此千万不能烫久了，否则菜发黑变蔫就没有用了成品那抹绿色了，口感也不如那么鲜嫩了。其次建议大家购买品质好的蚝油，对菜品的口感也很关键，对了，记得开封后的蚝油要冷藏保存哦！
生菜怎么做都好吃！因为它实在百搭。不管用来配菜还是单独拿来做菜，都味道极佳。现在市面上的生菜共有两种，一种就是最常见的大叶片生菜，另一种是圆生菜，样子看起来像包菜，味道比大叶子生菜更爽脆一些。生菜的吃法有生吃和熟吃两种，生菜生吃的时候多是用于配菜，最常见的就是美国吃法——汉堡。红的肉、黄的面包再加上绿的生菜，生菜仿佛点睛之笔，瞬间让汉堡变得秀色可餐。
这道菜叫做“油淋生菜”，生菜不需要炒，在烹饪生菜之前，需要用沸水焯一焯生菜。给生菜焯水这个步骤特别关键，稍微不注意，就容易把生菜弄得又黑又黄，而且营养也会随之流失掉，吃起来给人一种在“吃草”的感觉。
说到生菜我的最爱脆、滑、嫩特别好吃，可以做蒜泥生菜、肉末生菜、熬油生菜，最重要的是生菜的4大功效，对人体的健康大有益处。有减肥功效，降低人体胆固醇，利尿，防毒。
在饭馆吃饭，经常吃到耗油生菜，耗油空心菜，耗油包菜……反正就是耗油各种菜，感觉味道鲜美，特别鲜。没错，这是因为菜里放了耗油的原因。耗油是用牡蛎熬制而成的调味料，味道鲜美，蚝香浓郁，营养价值高，真是居家待客必备调味品。
生菜含有维生素B族、C、E。还含有膳食纤维，多种矿物质。常吃生菜可以促进肠道血液循环，促进身体排毒。还具有：保护肝脏、利尿、清热解毒、降低胆固醇等功效。生菜可以凉拌、沙拉、清炒、煮汤等等。做法都比较简单。
