猫爪子菜猫爪子别名：猫爪子菜、展枝唐松草。是我们东北山区地方所特有的珍稀山野菜之一，其口感好，野味浓郁、清香，富含多种维生素和各种微量元素，是极具保健功效的山菜之一，在南韩和日本深受欢迎，在中国对他的认识也迅速提高，成为餐桌上的高档菜肴。目前，该菜的产量还仅限于野生，远远满足不了市场的需求。
幼苗拳卷状，绿色，形似猫爪。用沸水焯一下，换清水浸泡一夜，炒食等食用法。
成分：展枝唐松草每百克鲜品含水分72克，蛋白质5.8克，粗纤维1.4克，葫罗卜素6.85毫克，维生素B2 0.19毫克，维生素C 45毫克。
功效：展枝唐松草性味苦平，具有清热解毒、健胃、制酸、发汗的功效。
植物形态：展枝唐松草多年生草本，高60-100厘米。叶为2-3回近羽状复叶。叶片长8-18厘米，小叶卵形或倒卵形，通常3裂。圆锥花序伞房状，花小，淡黄色。瘦果。 分布在东北、内蒙古、河北等地。
猫爪菜 肉丝猫爪菜的做法简单，而且营养丰富，因为猫爪菜含有丰富的维生素和微量元素，尤其维生素C特别丰富，是一款特别好的清热去火解毒的食物，还可以健脾养胃，抑制癌症，现在就快看下肉丝猫爪菜的做法。
食谱：
（1）炒唐松草：唐松草幼苗250克，配以精盐、味精、葱、猪油制成。此菜含有丰富的维生素A、C，能增强体质，减少疾病。
（2）唐松草炒肉丝：唐松草幼苗250克，猪肉150克，配以料酒、精盐 、味精、猪油、葱、姜制成。具有滋阴补虚的功效。适用于体虚乏力、胃虚、渴、便秘等病症。
偏方：治夏季头痛、头晕：展枝唐松草适量，水煎服。 治吐酸水：展枝唐松草适量，生吃。
