用料
8寸的量鸡蛋净重大约50-55克一只
蛋白5个
砂糖75克（不放百香果果汁这个糖不觉得甜、但是加了果汁反而感觉有点儿甜，可以适当的减一下）
柠檬汁几滴
盐一搓
蛋黄5个
百香果果汁60克（去籽后）
水25克
油75克
低筋面粉97克
百香果戚风蛋糕的做法
蛋白里一次性加入砂糖，柠檬汁和盐，打发至湿性与干性蛋白的交接处，不是那种特别硬的蛋白，那种不易拌匀百香果戚风蛋糕的做法 步骤1
打蛋头提起蛋白是直的，而盆底提起的蛋白还有少许弯，这时的蛋白细腻而结实百香果戚风蛋糕的做法 步骤2
蛋黄里加入百香果汁，油充分搅拌均匀百香果戚风蛋糕的做法 步骤3
筛入低粉百香果戚风蛋糕的做法 步骤4
用刮刀翻拌均匀，也可以用蛋抽，我是懒得再刷单抽，嘿嘿百香果戚风蛋糕的做法 步骤5
分两次加入蛋白百香果戚风蛋糕的做法 步骤6
拌匀百香果戚风蛋糕的做法 步骤7
再加剩余蛋白百香果戚风蛋糕的做法 步骤8
翻拌均匀，面糊细腻无明显消泡百香果戚风蛋糕的做法 步骤9倒入蛋糕模里百香果戚风蛋糕的做法 步骤10
上下火140度，大约50-55分钟，买来新烤箱第一次试戚风，最后稍微有点儿裂，但是别纠结，组织好酒OK百香果戚风蛋糕的做法 步骤11
出炉后倒扣放凉后脱模！百香果戚风蛋糕的做法 步骤12
贪吃蛇百香果戚风蛋糕的做法 步骤13
用料
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蛋白5个
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柠檬汁几滴
盐一搓
蛋黄5个
百香果果汁60克（去籽后）
水25克
油75克
低筋面粉97克
百香果戚风蛋糕的做法
蛋白里一次性加入砂糖，柠檬汁和盐，打发至湿性与干性蛋白的交接处，不是那种特别硬的蛋白，那种不易拌匀百香果戚风蛋糕的做法 步骤1
打蛋头提起蛋白是直的，而盆底提起的蛋白还有少许弯，这时的蛋白细腻而结实百香果戚风蛋糕的做法 步骤2
蛋黄里加入百香果汁，油充分搅拌均匀百香果戚风蛋糕的做法 步骤3
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用刮刀翻拌均匀，也可以用蛋抽，我是懒得再刷单抽，嘿嘿百香果戚风蛋糕的做法 步骤5
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再加剩余蛋白百香果戚风蛋糕的做法 步骤8
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倒入蛋糕模里百香果戚风蛋糕的做法 步骤10
上下火140度，大约50-55分钟，买来新烤箱第一次试戚风，最后稍微有点儿裂，但是别纠结，组织好酒OK百香果戚风蛋糕的做法 步骤11
出炉后倒扣放凉后脱模！百香果戚风蛋糕的做法 步骤12
