素食绿茶草莓糕制作简单，营养丰富
，口感良好。
作 法
① 焗炉预热到180℃～190℃ (355 °F ～ 375°F)，
准备 22 × 22cm 模型１个，模型中铺上鍚纸。
② 将材料 (A) 放入小锅用小火加热到白糖溶解为止，然后倒入容器中。
③ 将材料 (B) 过筛后加入 (2)，用打蛋器搅拌均匀。
④ 倒入拌好的面糊到模型中，将表面抹平。
⑤ 放入已预热的焗炉中，焗10分钟后取出、放凉。
待凉后，切成三等份。
（焗炉不同，火的强度也不一样，注意观察不要烧焦，
随时调节焗炉的时间。）
⑥ 在忌廉中加入白糖打发起泡，保留一部份装饰用，
将剩余的忌廉与草莓块混合均匀后，铺在三块素糕中间夹层。
⑦ 最后，在表面装饰上忌廉和6个草莓即成。
主要营养
冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。
资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。
冰激凌是有营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。[5]
冰激凌的主要营养成分糖和脂肪。
冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。
冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。
国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%。
