用料
主料面条200克鸡蛋2个油菜1颗
辅料香葱1颗生抽1勺蚝油1勺十三香1勺鸡精1勺食盐适量芝麻油适量香醋1勺食用油少许
清汤面的做法
1.
平底锅烧热后，放入少许的油，打入鸡蛋小火煎制（热锅冷油煎鸡蛋）
2.
待鸡蛋白凝固后关火，盖好锅盖焖一会儿
3.
油菜洗净，掰开；香葱叶切末
4.
在碗里放入生抽，蚝油，十三香，鸡精，香醋
5.
在调料里倒入适量的开水，搅拌均匀
6.
锅里倒入适量的水煮沸后，放入适量的食盐，放入面条煮熟
7.
把煮熟的面条捞出 ，放入调好的酱料汁中
8.
锅里倒入适量的水煮沸后，放入少许的食盐和1滴食用油，放入油菜焯熟捞出
9.
把鸡蛋和油菜摆放在面条上，撒上葱花，淋入适量的芝麻油
10.
即可
用料
主料挂面75克鸡蛋2个虾干4只
辅料生抽1勺醋1勺盐适量香菜适量香油1茶匙
清汤面的做法
1.
所有的食材都备好，如果有新鲜的虾更好
2.
香菜切碎，生抽、醋、香油、盐倒入碗里调成汁
3.
锅里放水，水开之后下入挂面
4.
打入鸡蛋，火不要开的太大，不然鸡蛋容易煮沸，小点火荷包蛋会很漂亮
5.
荷包蛋已成型，放入虾干
6.
挂面煮烂，荷包蛋也熟了，倒入提前调好的汁，搅动一下，盛碗里撒香菜
7.
营养美味的清汤面就好了
用料
主料面条120克小白菜2颗西红柿1个鸡蛋1个
辅料食盐适量鸡精适量猪油适量香葱适量
清汤面的做法
1.
配菜都准备好。
2.
放入猪油，煎荷包蛋。
3.
西红柿炒下，汁炒出来放水煮。
4.
水煮开了，放入面条。
5.
面条煮的差不多可以放入盐，白菜。
煮3分钟左右，放入鸡精，葱花。
6.
煮一滚。就可以吃了。
烹饪技巧
不喜欢猪油的朋友可以用食用油。不过我个人是喜欢用猪油煮面条。这样面条汤好喝些，面条也好吃些。
西红柿先炒下，把汁炒出来，汤更加美味些。
