啤酒免费当然是为了吸引顾客来吃，不光是火锅店，夏天到来的时候，很多路边的烧烤店都打着啤酒免费的招牌来吸引顾客。这种做法很见成效，你可以看到，夏天为了生意红火，不论做什么的饭馆，面馆、快餐都会在自己的门口摆出临时的桌子椅子开了烧烤摊，一排烧烤摊，只要有一家显示的啤酒免费，他家的生意立刻非常红火，所有的人都去他家去吃，有的是老顾客，有的是慕名而来的，不一定是为了来和啤酒，反正有了这样的噱头大家就会争先恐后的捧场。
当然啤酒是要成本的，但是不可能让你就喝啤酒，什么都不吃吧，然而烧烤、火锅的利润确实是非常的高，只要顾客能来，他们一定是有的赚的。我们先不说啤酒是不是参假，其实我认为他们既然是免费吸引顾客，也为了以后顾客继续饱满，一定不会自己去砸自己牌子，弄一些假啤酒来糊弄人，这样坏了名声是得不偿失的。也可以说越是免费的东西可能越是好东西，因为这是拿出来给人们评价用的，是明面上的东西。
这种和自助餐的性质有点相像，碰到能吃的自助餐厅是不是就亏本了呢？其实不是，他们怕的是你不来，而不是你吃的多，你觉得吃的多，吃的好就会常来，也会吸引别人来，不是每个人都能吃那么多，喝那么多。喝啤酒一般坐的时间会比较长，坐的时间长，吃的东西也会消耗的快。这些烧烤火锅的东西我们是能估算出成本的，我们就难自己家里举办一次烧烤或者火锅，吃了多少东西才花了一点点钱，他们饭店里都是批量采购成本会更低，所以他们是不怕亏本的。
肯定不会亏本啊，亏本谁还做啊，又不傻，主要有以下原因：
1、“吸粉”
一般都是限额、啤酒免费喝，对很多人来说这就极具诱惑力。不仅给自己店大了广告，还给啤酒打了广告，可以在购买啤酒时拿到优惠。
2、“批发”
一般火锅店、餐厅里面每次批发啤酒都是大量的，商家都会提供最低价，比市场优惠很多，这样便宜的价格进到手里，用卖火锅挣得钱就可以钩回来，还会有更大的利润。
3、“假酒”
假啤酒、自制扎啤到处都是，其中了利润更是大，现在社会什么事都有，假酒也不是不可能的事情。
