每次一看到猪皮我就想到那美味可口的猪皮冻，立马有流口水的感觉。
猪皮里的蛋白质含量很高，比我们常吃的猪肉还高，而脂肪含量却比猪肉低。猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有很高的生理保健作用。由于猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚，清热利咽的功效，经常食用猪皮或猪蹄的朋友看上去老得很慢，偶尔检查一下身体，还会发现自己离各种癌症越来越远，是不是有种无心插柳柳成荫的感觉呢？
猪皮味甘性凉，有活血止血，补益精血，滋阴养血，滋润肌肤，光泽头发等功效。有补充维生素B12的来源，对人体缺乏B12就会出现精神和心脏功能减退，对大脑反应迟钝，倦怠呆滞，记忆力下降等功用。猪皮含有胶原蛋白，可美容皮肤有特殊作用，可促进人体皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干燥皱文，使皮肤丰满光华亮泽作用。
很多女性朋友吃猪皮做的菜是冲着胶原蛋白去的。殊不知猪皮还有更大的好处，比如补血，女性朋友贫血的相对多些，吃猪皮补血也是很不错的选择。另外就是有些女性朋友在月经期间会出现有血块的现象，此时吃猪皮会有很好的改善。日常生活中，磕磕碰碰是难免的，所以经常会出现一些淤青，吃猪皮可以很好的缓解淤青。
猪皮具有活血润肤、排毒养颜的功效。我很早就有听说它含有丰富的胶原蛋白，能使皮肤湿润，细腻和润滑。猪皮中胶原蛋白能使细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，皱纹减少，弹性蛋白可使人的皮肤弹性增强，从而使皮肤光滑而富有弹性，另外，胶原蛋白还促进皮肤吸收水分和储存水分，防止皮肤干瘪起皱。
猪皮也称猪肤。猪皮是中药，张仲景《伤寒论》中有"猪肤汤"之方。猪皮，性甘平，无毒。有人体需要的蛋白质，脂肪，醣及胶原蛋白等；千万别拿猪皮不当回事:猪皮可和血脉，润肌肤，有良好的美容效果，还可能代替阿胶，黃明胶使用。
皮内蛋白质，脂肪，碳水化合物的含量，可补充人体需求营养价值，供养脏腑健康丰润，提高人体机能的免疫力功用；猪皮富含有胶原带蛋白，可构成人体筋骨不可缺少的营养素，能促进毛发，指甲生长，提高抗衰老可延年益寿等作用。
