主料：高筋面粉400克 鸡蛋一个（60克左右） 白糖60克 酵母5克 盐4克 水210克 黑米饭80克 黄油30克
1.把除黄油外的原料放入面包机，启动和面程序，揉面20分钟关闭程序；
2. 启动标准面包程序，设定颜色为中，重量900克，加入黄油；
3.揉面到2小时50分，即运行25分钟后机器发出叫鸣提示放入辅料，慢慢加入黑米饭；
4. 5分钟后，面包机停止揉面自动开始第一次发酵；
5. 到1分49分左右第一次发酵结束，面包机会揉面一分钟；6. 一分钟后面包机会停止揉面，我们这时要摁一下开始停止键，让面包机暂停工作，把面团取出（暂停时间只有15分钟，所以15分钟面包机又会自动工作，我们可以再次摁停止键暂停其工作）。
7.把搅拌的轴轮也取出；
8.面团放在案板上，再次揉面后把面团分成4等份，让其静置5分钟松弛一下好擀开；
9.取一个面团，擀开后对折，再擀开；
10.把面团卷起，用同样的方法处理好另外三个面团；
11. 把卷好的面团放入面包机，再次摁开始键，让面包机继续工作；
12.在剩下50分钟左右在面包机内桶包上锡纸，程序结束就可以取出面包晾凉切片。
小贴士
1.黑米提前3小时淘洗好，米和水的比例是1：1.5,大火蒸50分钟即可；
2.蒸好的黑米饭一定要晾凉再放入面团里；
3.黑米饭放入的时机很重要，一定要在加入黄油面团出膜后才可以放入，按照我的操作，先揉面20分钟，启动面包机标准程序，当面包机发出鸣叫声即可放入黑米饭，面包机继续揉面5分钟正好，因为加入了黑米饭后如果揉面时间太长会破坏面团的筋度，里面的组织会散的；
4.如果你觉得把面团拿出来整形麻烦的话，加入黑米饭后就不用去管它，也差不了多少的。
5.如果鸡蛋小于60克，可以把配方里的水增加到220克。
材料
法国粉250g，黑米饭60g，白米饭60g，砂糖10g，盐5g，酵母6g，柴鱼片6g，橄榄油20g，水150g
做法
1.将面团搅拌至表面光滑有弹性，室温发酵40分钟
2.将面团分割100g一个滚圆松弛20分钟
3.将面团排气对折
4.卷成圆柱形，两图搓尖
5.放入法国烤盘，以温度30℃室温发酵40分钟
6.在发酵好的面包中间划一道刀口
7.在表面放上洋葱和沙拉酱
8.以上火210℃，下火190℃烘烤18分钟，出炉刷上橄榄油，洒上干葱
