我最爱吃的食物就是面条了，尤其是阳春面，因为阳春面最主要的特点就是里面放的油是现榨的猪油。接下来我就来讲讲如何做一碗让人垂涎三尺的阳春面。
首先是猪油的准备，猪油是由猪的肥肉榨出来的，所以我们先要准备适量的猪肥肉，然后将它们切成丁，洗净倒进锅里，加入适量的清水，然后先开大火煮猪肥肉，慢慢待水蒸发，接着就可以转小火慢慢熬，最后将熬出来的猪油放到一边冷却成白色块状。
接下来就是面条调料的准备，我们先将姜蒜末切成末，然后如果你想要面条吃着更香一些，就可以再准备一点香菜切成碎，然后将这些作料加进碗里，再加入适量的盐巴、味精、辣椒、花椒以及刚刚熬出来的猪油。最后我们就可以开始煮面条了，将面条放进沸腾的水里，并在面条将要熟之前用勺子舀上大半碗的汤，再将面条夹到碗里，就这样，一碗好吃的阳春面就诞生了。
阳春面的做法实际上比较简单，日常我是以它为早餐吃的。
我通常会用猪油来煮面这样煮好以后的面条特别的香润滑口。首先，把猪肥肉切成小块（越小越容易熬出油），然后倒入一点点食用油再把切好的肥肉丢下去翻炒（先大火后小火）慢慢的熬制，等到肥肉都变成了焦黄色的油渣就可以了。
再把油渣单独装在一个密封的罐中保持口感，猪油则单独倒在一个碗里。
重新起一口锅放入清水，等到水沸腾以后先放小青菜焯至变软放入碗中随后放入阳春面，在放入青菜的碗中加入食盐、蚝油、猪油、生抽并兑入开水，当面条煮至能用筷子夹断的时候就可以捞出放在碗中了。如果没有猪油可以选择芝麻油来替代，不爱吃青菜的小伙伴可以在水中煮一个鸡蛋，开水也可以用熬制好的高汤来替代，以上是最简便美味的做法。
