平日里我就挺喜欢吃必胜客的蜜汁小牌的，但是在这种店里的蜜汁排骨实在是太贵了，对于我这种学生，经常吃实在承受不起，于是我就学习了如何去做一份蜜汁小排，接下来我就来讲讲如何在家里做出一份好吃的又不腻的蜜汁小排。
首先，准备食材，蜜汁小排的食材很简单，对于我们这种学生来是一种非常适合自己做的食物，蜜汁小排只需要准备好猪小排，以及一些常规的作料，比如葱，姜蒜末，生抽老抽酱油，红糖以及白酒等。猪小排一定要选择新鲜的排骨，不然会影响成品的口味。
接着，我们就可以将猪小排洗干净放进烧开的水里煮五分钟左右捞起来备用，接着我们就可以在锅里加入食用油，待烧开之后，就可以将排骨放进锅里，加入葱花，姜片，翻炒到排骨颜色变了，再依次加入生抽老抽酱油以及红糖熬到锅里的水分蒸好。就这样，一份好吃的蜜汁小排就做好了。
首先准备好一斤的排骨、红洋葱、冰糖、蜂蜜、白芝麻等调料。下面简单粗暴介绍一下做法：
第一步：排骨洗净后斩块后放入清水中浸泡半小时，洋葱切成碎末状装入盘中。
第二步：将浸泡好的排骨加入放置了洋葱的盘中，随后加上生抽、料酒、盐巴并覆上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时。
第三步：在锅内倒入大量的油（保证淹没过排骨）等到油温上升至一百度（油在锅中不停地沸腾就差不多了）放入腌制好的排骨，等到排骨变成焦黄色就可以捞出了。
第四步：重新取一口锅放入少量的油，放入冰糖炒至焦糖色后按顺序加上生抽、白醋不断搅匀，最后倒入炸好的排骨让每一块排骨上都沾上调料，这时候加入调好蜂蜜水焖煮两分钟就可以了。
装盘以后再撒上少许的白芝麻，一道色泽诱人的蜜汁小排就完成了！
