中国地大物博，在每个地方都有自己的美食，在四川湖南重庆这几个地区都喜欢吃辣，在这几个地方的人们肚子创造出来了另外的一种美食，那就是油辣子，油辣子不仅可以当作调料，而且还可以直接用来拌饭，当然这是要针对哪些比较能吃辣的人，如果不能吃辣那还是算了吧，职级制作主要是以下几个步骤。
制作油辣子首先你得要有辣椒，辣椒一般选择稍微辣一点的，如果不辣那就缺失了味道，不能选择小米辣，这个太辣了，一般人是吃不了的，将选好的朝天椒直接用机器打碎，然后就有了辣椒面，这个是制作油辣子的第一部，然后是切好调料。
想要制作出来浓香型的油辣子有个东西是万万不能少的，那就是调料，首先贮备好八角，花椒、芝麻还有桂皮草果，这些东西都是能够提升油辣子的香味的，等锅中的油完全过热之后就可以把这些调料全部倒进去了，倒进去之后等香味全部释放出来就开始下一个步骤。
国力已经有了很明显的鲜香为，然后把准备好的辣椒面直接倒入锅中，但是一定要注意搅拌，而且这个时候火不能太大，一旦火太大很容易把辣椒给弄糊了，油辣子糊了味道没有那么的好，吃的时候还会有一股焦味。等待辣椒熟透，然后又辣味益处锅中，就可以准备起锅了。
按照上面这些步骤制作出来的油辣子保存的时间都比较久，如果是想立即吃的话，还要有更多的鲜香，那么就将葱姜蒜全部切碎，直接放在碗里面，在倒入少量的油辣子，那么一碗浓香的油辣子就做好了，可以当做调料，也可以直接使用。
