煮鸡蛋很简单啊，买来生鸡蛋，外表脏的洗一洗，放入锅内，加水没过鸡蛋，开大火煮开后转小火煮。喜欢溏心蛋的煮个四分钟，喜欢吃全熟的煮八到十分钟，然后打捞起来，在碗里放冷水，把煮熟的鸡蛋放进去浸几分钟，这是为了好剥蛋壳，然后也就不烫了可以立即趁热吃，这个就是最普通的煮白鸡蛋了。
如果煮荷包蛋的话，就得在锅内加水先烧至冒小气泡时，也就是感觉水快开了时候，将生鸡蛋磕破一道裂缝，沿着这条缝双手掰开，裂缝朝着锅里，然后鸡蛋会自然完整滑出落入水中，水开后转小火。因为大火会把鸡蛋煮散开，到时候会变成蛋花汤，所以一定小火慢慢煮熟，需要七分钟左右，可以用瓷勺感受一下，鸡蛋硬了基本就熟了。
同样的道理，喜欢溏心的少煮两分钟，留点糖心在内。然后荷包蛋直接吃白味不好吃，所以可以做糖醋味，加点白糖和醋，按自己喜欢。咸味也可以做，我觉得加点酱油和粗也好吃。因为一般不会单个煮荷包蛋吃，我会在煮面的时候煮一个进去，然后混着面的调料吃，会很好吃，不用另外加什么。
