我家住在农村，睡的是火炕，做饭用的是黝黑锃亮的大铁锅，做馒头和蒸花卷很是方便。
首先用3斤面，15克孝母，加温水合面，把合好面放在面盆里盖好，放在炕上盖上大被发面，大约一小时左右。
看面团发满盆，这时把发好的面团放在面案上，用擀面杖擀成薄饼，把油涂抹均匀，然把精盐均匀的撒在上面，大面饼的厚度约0.5厘米左右。
把面饼从一侧向另一侧卷起，卷成一个面棍，然后再用刀把这个面棍从中间切成两半，在把每一半切成小段儿，每段的长度大约10厘米左右。
再把每一段向切面的另一侧反向对折，一个精美的卷就做成了，在放在温度适宜的地方省醒上10分钟上下，再将醒好的花卷放在己经沸腾的锅里，大约蒸20分钟左右，香喷喷的花卷儿就做好了。
当然花卷的味道，也可以根据自己的口味，喜欢吃甜的就放些糖，喜欢吃咸的就放些盐，这个要因人而异。吃花卷，我还是比价喜欢吃咸的。
