简介：
莼菜又叫屏风，水芹，是睡莲科多年生草本植物莼的茎叶，主要含有蛋白质，维生素b12，亮氨酸，谷氨酸，天门冬素等。
食用功效：
莼菜性寒味甘，入肝经和脾经，具有清热利水，解毒消肿之功效。
饮食宜忌：
1.本品不宜长时间贮存，不宜过多食用。
2.因本品性寒，故脾胃虚寒，胃脘冷痛者忌食。
食疗医方：
1.治疗慢性胃炎和胃溃疡
莼菜150克，食盐1克，味精1克，将莼菜煮熟出锅前调入食盐和味精，搅拌均匀即可，佐餐饮用。
2.治食欲不振，饮酒过度。
莼菜50克，食盐味精各1克，香油3毫升，米醋3毫升，姜片3克，将莼菜姜片入锅加水煮汤，起锅前调入食盐味精米醋香油，搅拌均匀即可，佐餐饮用。
3.治局部疮疡
莼菜100克，大青叶40克，白糖20克，三味一同捣成糊状，均匀涂抹于患处即可，每日用药两次。
