牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。富含钙质的牛奶对于来说，鲜牛奶是仅次于母乳的第二最佳选择。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。但并不是所有处于发育时期的青少年都喜欢喝牛奶，这就让妈妈们伤透脑筋。
其实食用牛奶除了喝之外，妈妈们不妨试试换种方式将牛奶呈现出来，比如说炸牛奶。炸牛奶不仅保持了牛奶原有的丰富营养价值，外焦里嫩的口感更能吸引青少年食用哦！
1. 牛奶糕的制备:把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内;
2. 煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固;
3. 呈糊状时铲起放在盘内摊平;
4. 冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬;
5. 需要时取出切块或排骨状;
6. 脆浆的制备:将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用;
7. 把植物油倒入锅中，烧热至六成热;
8. 将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。
