首先我觉得这是一个伪命题。因为翻糖蛋糕和好吃从来就是两回事！
在我眼里，蛋糕分两种，一种是食用性，即美味为主，美观为辅。这个种类包含了各种用于堂食及售卖的蛋糕种类。一种是装饰性，即美观为主，美味为辅。这个种类主要有婚礼蛋糕，庆典蛋糕，一般你会在婚礼现场、发布会甜品台等地方看到它们的身影。
诚然，翻糖蛋糕属于装饰性蛋糕。因为在翻糖蛋糕的制作当中，为了表现出各种造型的美感。翻糖的大量应用就无可避免，同时，为了增加翻糖蛋糕的色彩程度，也会在食材里面加入各种不同的色素。这种种设置，都是以牺牲口味为代价，来增加美观程度的行为。
在食用的时候，除非你扔掉外面那厚厚的一层糖皮，不然真的会让人觉得难以下咽。而你扔掉糖皮之后，翻糖蛋糕又变成了最普通的戚风蛋糕坯，那就更无特色可言。
所以不如让美观的归美观，美味的归美味。必竟以装饰为主的蛋糕，从来就不是宾客争相尝食的甜品。对熟悉甜品的人来说，可能他会选择一块外表看起来普通，但是味道却很独到的芝士蛋糕，也不会选择一个外表美丽，却并不好吃的翻糖蛋糕。
翻糖蛋糕，只需要把它拍的美美的，放在朋友圈里赢得点赞和惊叹的评论就好了，好吃的话，另做他选吧。
如果你一定要尝试做翻糖蛋糕的话，相信你不是一个甜品制作的初学者。那么网上各种方子都可以拿来试试。对于翻糖蛋糕来说，造型的创造是重点。如何活灵活现的展示出不同的造型，不但要求具备一定的裱花功底，更对食物造型、色彩搭配有很高的要求。
最后，希望你能研发出一款即好看又好吃还健康的翻糖蛋糕，到时候我一定会去捧场！
这个建议你上网找一找有关方面的知识！
