说到吃，各地发展的早餐特色最吊人胃口，而早餐也是一天之中最为关键的一顿饭。我感觉一个人、一座城的幸福指数和早餐息息相关。
生活在“九河下梢天津卫，三道浮桥两道关”的人特别会吃，尤其说到这个早餐，更是丰富。天津早餐在全国有名，所以身为天津卫的人，提到这个早餐，也是倍感幸福的。
那么我看看天津人在早上饮食方面到底有多幸福？天津人早上到底都吃嘛？
每个都是天津人早上必点的特色天津早餐，这些来自生活方方面面的特色食材，怎样搭配纯粹见仁见智，都如天津人的性格一样实在、直率。本地人吃起早餐可各个都特别讲究，都是深谙美食之道的老饕。
这“单品”每吃一口都是地道的美味，让你真正熟悉了天津卫，要想吃透天津卫的早点，那一天真够呛吃的过来，一周七天不重样...
其实现在很多城市的容貌越来越雷同，而就是唯独早餐区分开了各自的脾性。我们都是城市中匆忙的赶路人，早餐都没吃好的人，有时候真的感觉是在“假装生活”。在回忆中很多场景的美好时光总有几幅一边赶着上学、上班一边嘴里塞着大饼油条的画面。尤其在当季暖气青黄不接的日子里，每个人都特别怀念在家里捧着热乎乎的早餐，吃完再出门情景，就算早上时间短促，迎着寒风排着队也有把天津美味吃到嘴里的动力。
在忙碌的日子，我们几乎顾不上生活的仪式感，生活压力大，不如上天津卫去吃口热乎的早餐吧，有一种特别的幸福，叫做在天津吃早餐！京津两地口味相似，如果你人在北京，周末去天津，仅需30分钟高铁车程，吃顿早餐，听段相声，天津——你就算没白玩。
咱先看看天津第一大早点特色——煎饼果子
说到这煎饼果子，只要你早上到了天津，耳熟能详的一句话“给我来一套”！注意，这里是一套，而不是一个，还是那句话，天津人吃早餐就三字“不将就”！煎饼果子是天津早餐走向全国的标志。在任何一个城市几乎都能吃到打着“天津煎饼果子”旗号的煎饼。最正宗的还是要去当地去吃，那才叫一个香呢，刚出来的热腾腾那个味道呀，简直跟美味点心一样诱人。怎么说呢？
制作一套传统口味的“煎饼果子”可不能用普通面粉，而是要用石磨绿豆面和小米面组成的“杂合面”，然后“和面”的水还不能是清水，用牛/羊骨汤，再讲究一点的，加上虾皮（可不是大虾的皮，而是晒干的毛虾），这还没开始制作了，光“和面”就已经把那纯纯的天津味道给揉出来了。
天津人还得告诉你一点，煎饼果子做出来香，一口下去更好吃需要夹什么呢？记住了，两种食材：果子（油条）和薄脆的果篦儿（bi四声）
油条跟果篦儿是特别的面团擀的超薄，过油炸后，色泽明亮，金灿灿的，一口下去嘎吱嘎吱的香脆可口。
对于天津人来说，自带两颗鸡蛋下楼让现做，趁热吃才是最美味的！再喝一碗能挑出皮的豆浆，简直完美。
要说起这浆子（豆浆），可太有营养了。在天津人，只加少许糖，略有甜口，一口豆浆一口油条，让我想起了那句歌词“豆浆和油条”....虽然歌词肉麻了点哈，不过是真的小确幸，一对完美搭配。让你的胃口舒服一上午。
到天津去哪找这么正宗的早点呢？别担心，只要你落地天津，遍地都是正宗早餐，因为天津人自小祖祖辈辈都爱吃这口，你换个新奇的，还真吃不惯。
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