对于蛤蜊这种食物，我们很多人都是非常喜欢的了吧，这是非常好的一种食物了，它的味道和口感是很出色的了，而且我们经常吃蛤蜊的好处也很多了，因此很多人就会经常的买些蛤蜊了，那么我们怎么才能挑选到新鲜的蛤蜊呢，一起看看吧。
如果经常搅动的，就找闭嘴的，如果是在静水里养着，就找张嘴的，碰一下会自己合上的，表示还活着，这是我们最直接的挑选蛤蜊的方法了，可以让我们轻松的辨别出新鲜的蛤蜊，这是我们每个人都要学会的挑选方法了哦，是最直接最有效的了。
除了上面我们给大家介绍的挑选方法之外，我们还可以拿两个蛤蜊相互敲击外壳，可以听声音分辨出哪些是有肉的，哪些是有砂的。还有洗蛤蜊的时候最好有两个盆，洗一遍换个盆子，每次洗都能洗出砂子来，不换盆洗不干净，盆地有砂子的。
蛤蜊是一种时令海鲜，买回家后，最好是马上烹饪，不要在外面久放，以免蛤蜊变质。在食材选购的时候，食物的新鲜程度很重要，尤其是在购买海鲜的时候，一定要看准再买，如果我们购买的蛤蜊比较多，那么在这时候就要注意保存了哦，那么我们应该如何保存蛤蜊呢，下面就让我们看看吧。
蛤唎抓回来首先要放在盘子里，放点水让蛤蜊吐泥。放的时间冬天比较久，如果夏天最好不好超过一天，可以等它吐完泥，保鲜在冰箱里，这样可以放一段时间。
这就是我们给大家介绍的有关蛤蜊的情况了，这是非常好的一种水产品了，我们把蛤蜊可以烹饪成各种的食物来吃了哦，味道都是很出色的了，因此我们就要选择新鲜的蛤蜊来吃了，上面给大家推荐的蛤蜊挑选方法就是不能错过了。
选蛤蜊的时候，可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞，一边选，一边已经在漏水了，这样要称分量的时候再套个新的口袋，称重时就少了
水分，比较划算
一般蛤蜊都是放在超市的水产区，一盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色，选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤
较白，花蛤较黑。
