食材：土鸭（300g） 生姜（5g） 蒜苗（20g） 大葱（20g）
辅料：盐（2g） 鸡粉（2g） 白糖（5g） 生抽（5g） 食用油（20g） 啤酒（300g） 海鲜酱（15g） 水淀粉（10g）
切配料：
1.将蒜苗洗净，切成小段。
2.将大葱洗净，切成斜片。
加工阶段：
3.烧一锅开水，加入生姜片煮沸。
4.将鸭肉洗净，去除血水，放入沸水中煮10分钟。
5.将煮好的鸭肉捞起，晾干。
成熟阶段：
6.开大火热锅20秒，蒸发多余水分，保证锅内无水滴。7.向锅内加入2斗食用油（20g），加热10秒。
8.将煮好的鸭肉加入锅内翻炒约2分钟。
9.待鸭肉出现微微焦黄，加入一罐啤酒（300g），然后改成小火。
10.向锅内加入1斗盐（2g）、1斗鸡粉（2g）、1斗白糖（5g）、2斗生抽（5g）、2斗海鲜酱（15g）。
11.盖上锅盖，小火焖煮约20分钟。
12.当锅内的啤酒剩下仅覆盖锅底时。
13.向锅内加入蒜苗节（20g）、大葱片（20g），翻炒10秒。
14.将调好的1斗水淀粉（10g），均匀淋在锅内勾芡。
15.翻炒均匀后，即可出锅。
