寿司是一个非常有特色的日式的食物，同时它的制作方式也非常的简单，所以刚刚接触烹饪的人，有一大部分都会去尝试制作寿司，而且它吃起来的口感也很好，有比较符合众人对于简便快捷以及健康的这么一种心理上的要求。
如果你说是简单的做出好吃的寿司的话，那首先明确的一点，就是那些复杂的花样你可以直接不去考虑了，就拿最简单的海苔包饭里面在放馅料，都可以做出味道很好的寿司，这也是最简单快捷、也是最经典的寿司的制作方式。
然后就是在食材的选择上，因为日本人比较流行生食，很多寿司也会根据此选择一些比较特殊的食材，比如说一些鱼片或者是一些要熟不熟的的肉片，它会有不一样的口感，但是他做起来也会比较麻烦，而且在储存上也麻烦，可能说你放那么一两个小时之后它的口感就变了。
对于那些最简单的里面放黄瓜放鸡蛋，放火腿，甚至是可以放一些紫薯或者山药，当然，这些都可以根据自己的口味来选择方便简单的食材，而另一个需要注意的小诀窍，也就是在你米饭的选择上。
做寿司的话，很多人在米饭上非常的不讲究，其实米饭是比起馅料更容易决定寿司口感的一个东西，你一定要注意去选择好一点的寿司米，然后在煮的过程中，不要太软太烂。
很多人为了追求那种黏糯的口感，可能会放的水很多，其实这是非常不正确的，他和我们平常吃的饭一样能够颗颗晶莹饱满的话，吃在嘴里的味道是最好的，那种粘腻的饭团会使整个寿司的口感都下降，太硬自然也是不可以的，煮饭的时候稍微注意一下，控制一点火候，其实你就已经在做寿司的过程中迈出了非常成功的一步了。
