羊肝凉皮
清亮的面皮,醇香的辣椒油,浓郁的蒜香,再拌上新鲜的黄瓜丝、胡萝卜丝……想想就让人流口水。
凉皮发源于陕西,现有宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等。但从来没有哪个流派,将凉皮做成一道荤菜。而心灵手巧的宁夏人,却将凉皮分出了荤素,最终成就了独特的美味,羊肝凉皮就是其中之一。
羊肝凉皮薄得透亮,又筋道,配上精心制作的豌豆大小或条状的过油香酥羊肝,羊肝汁渗入了凉皮,但不腥也不腻,味道独树一帜。
羊肝凉皮皮薄 , 色泽诱人,口感柔韧润滑 , 浇上红红的辣子油,配上麻辣羊肝、香菜、芝麻等佐料, 吃吃来清凉香醇 ,入口生津 ,令人惬意至极。羊肝含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。且具有益血、补肝、明目的作用,




