喜欢凉拌菜，并菜都好大盘。一年初春，室外刚下完雪，然后和客户弟弟和店长一行三人饭店吃饭，点了一个凉拌白菜（之前觉得好吃），客户弟弟点了拍黄瓜，店长点了好像是凉拌海带，然后一人一碗饭😢😭😭超喜欢猪肉酸菜炖粉条、小鸡炖蘑菇、哈莫里炖鱼、东北乱炖、东北烧烤……说起来都流口水🤤平常主食是米饭，然后东北出差，点了一大桌肉菜，主食居然是糖饼，甜的😓有几个菜现在还记得好有特色，又好好吃：在绥中一小饭馆吃的南瓜炖小螃蟹🦀，很小只的海蟹，好多膏，超级鲜美，秒杀了我之前对鲜美的认知；一个酱爆小鱿鱼筒，天啊，里面需要那么多籽吗？一口咬下去，我现在还在吞口水😋😋在葫芦岛吃的小雪蛤炖小土豆，真是又好吃又觉得恶心（原只小雪蛤，不削皮）后来还是过不了心里那关，不敢吃了，沈阳的李连贵熏肉大饼，哈尔滨的地三鲜…好多年没有吃过正宗的东北菜了，怀念😋😋还值得一提的是秦皇岛很新鲜的皮皮虾（当年在广州吃的很多都是椒盐做法），白灼皮皮虾，客户和我隔着一张圆桌，把皮皮虾的汁都射到我的衣领上🤪🤪时间匆匆，有机会还想再去东北走走，重走我当年出差走过的地方😊😊愿大家一切安好，这一辈子都没有机会再见了，但常常想起那年的我们🙏🙏
我是一个四川妹子，三年前到内蒙来工作，从此开启了北方生活之旅。刚到内蒙的时候，我跟所有初到南方的北方人一样，对当地菜是很不适应的。宁可自己在宿舍清水煮菜加点老干妈，也不想去外面吃，回家后还要从家里带辣椒面回来。一开始，内蒙的菜给我的感觉是咸（超级咸）、量大（除了米饭外）、油。来，慢慢滴跟朋友、同事一起尝试内蒙菜，一片新天地就打开了，而且我觉得这里的菜也好好吃，尤其是大块大块的肉，太对我胃口了。我从小对羊肉有阴影，原因我就不赘述了，坚决不吃羊肉。来这边我也是到第二年才开始碰羊肉的。记得当时我在同事的婚礼答谢宴上，上了一盘烤羊排，大家伙都津津有味地吃了起来～我看羊排色泽诱人，大家也都吃的很香，弱弱滴问了一句：膻味大不？朋友一力给我推荐：做的很好，没味儿，很香很香。于是我挑了一点皮试了一下：咦，挺香，挺脆耶～从这以后我就开始接受各种羊肉的吃法，还自己买羊肉来吃。
我是嫁到山东的南方人，一年多了我还是适应不了这里的饮食习惯。肯定是面食了，从小吃米饭的我适应不了每天不是包子馒头，就是面条，或者各种饼。大冬天也喜欢吃凉菜，不管是有客人来在家里吃，还是去饭店吃，凉菜都是必备的。什么菜都喜欢炖着吃，白菜炖豆腐这是吃得最多的。肉也是大块大块的，有一次去吃牛肉，就是直接是煮好的牛肉，还切得四四方方的有麻将那么厚，煮得又老吃得真费劲。大蒜、大葱直接生吃，特喜欢蒜蓉拌菜，煎饼卷大葱。我当配料吃，他们当菜吃。总之北方的饮食的没有南方精细，这些是我发现的南北饮食差异。
作为一个地道的南方人却在北方上大学，我觉得北方的饮食真的很咸，有些真的是咸得吃不下而北方的同学觉得刚好。北方的青菜真的太少了！几乎都是肉类蛋类，不然就是茄子芸豆土豆什么的，青菜真的少。在南方，几乎每天都离不开青菜，生菜油菜白菜上海青空心菜花椰菜油麦菜芹菜。北方的饮食有点杂，比如说，北方的茄子，里面会有土豆胡萝卜或者芸豆在里边，一个菜里有很多其他菜。北方很少看见实实在在的炒菜，焖菜，很多都是汤汁很多都菜。
记得第一次吃北方食物的时候，完全不适应，第一次去的北方城市是北京。北方食物给我的印象就是完全不习惯：咸，口味重，干，蔬菜少，肉类多。当时去北京看望朋友，朋友一家都是纯正的北京人，第一顿饭，朋友家里的人非常好客，做了不少菜，整个吃饭的过程中我都在等待米饭，直到吃完了才发现没有米饭，主食就是刚开始就上桌的馒头，可怜的我连主食都没有吃，朋友一家以为我吃菜就饱了。我们在南方是不会把馒头当主食的，但是在北方既可以吃米饭也可以吃馒头。现在，只要去北方，几乎都不再吃米饭，只吃馒头，因为北方的馒头跟南方的馒头确实不一样啊，后来有人以为我是北方人，其实是假冒的。
老家的菜属于淮扬菜系，所以口味都很清淡，特别是蔬菜基本上就是吃个原汁原味。当我跟北方人住在一起之后，我发现他们不会做蔬菜啊，要不就蘸酱，要不就凉拌，就算炒我也觉得非常诡异啊。不能忘了东北酸菜，酸菜炖汤，酸菜水饺，没有酸菜过不了冬天，身边的南方人大多接受不了酸菜。其实肉类的做法也有很大的不同，就像他们无法接受我们吃红烧羊肉之类的肉一样，从小到大家里做的几乎都是红烧羊肉，内蒙人告诉我，白瞎了，应该用水放料炖煮，后来试过，果真味道也很好。
