可能是那句用铁锅炒菜可以补铁的话，我家在不粘锅流行的今天依然用的是铁锅，可是铁锅刚开始使用时会经常有铁锈出现，而且老是感觉锅不干净，那我们怎样才能去除新买铁锅的铁锈呢?
我们在把新铁锅买回家之后，先用洗涤灵把新买回来的炒锅清洗干净，然后把锅倒过来放用来把水控干，等锅晾干后，最好能够找来米糠（现在在农村也不多见了），把锅坐到火上放进去米糠打开火，开始用小火不停的翻炒，最好用圆边铲来炒，圆边铲不容易把锅刮伤，一直把米糠炒至变色就可以倒出来了。盛出后把锅擦干净再次放到炉子上开小火趁着余温倒入色拉油，开始转锅直到油把整个锅都沾满了（要是有小刷子的话用刷子把锅刷满油也行）就可以，烧一下然后把多余的油倒出来，锅晾凉就可以使用了，也不会生锈。如果家里没有米糠就省略这一步，直接用油涂满烧一下也行。
