个人觉得兰州拉面并不算得上是全国有名，充其量算是全国有。遍地的小吃街都有兰州拉面，至于是不是正宗的我就不知道了，我也没去过兰州也尝过地地道道的兰州拉面，至于兰州拉面到底应该是什么样子的，我也不清楚。
但我在好几处地方吃过兰州拉面，总体印象大抵就是一碗白面加上汤汁撒上葱花，上面也就两块牛肉片。个人觉得汤还不错，虽然都是孜然味。但是一般来说一碗面里就两片牛肉，其他全是白面，刚开始的几口还感觉美味，接着吃就会感觉难以下噎，尤其是你把“精神支柱”牛肉片一口吃了以后。剩下的白面真的不知道咋吃，任凭汤怎么好喝，都让人觉得味同嚼蜡。
这是我认识的兰州拉面，或许它本来并不是这个样子，只不过是被遍地的小吃店滥做了，真的算不上好吃。要我说也不愿意把它算在国内最有名的几道面食里。
