我们这边儿一个特别有名的叫做面云,就是把面搓成特别小的面团配上自己喜欢吃的食物一起炒,然后再弄上番茄酱。
比如说河洛面就他特别的好吃,里面的关键也是你卤子打的好不好。卤子打的好了这个面吃的也就特别好吃。
我吃过最好吃的面食是河南烩面,是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃,味道鲜美,经济实惠。
我感觉正宗的安徽拉面特别好吃,特别筋道,有嚼劲。还有我们家乡的缸炉烧饼也挺好吃的。
去西安旅游的时候吃过一碗当地的油泼面,手工制作的面条,酸辣爽口,非常有特色。
山西刀削面,四川担担面,北京炸酱面,兰州的拉面,陕西的岐山面哥油泼面等等。






