知道三点：调料 选油 和煎法。牛排的调料 如果你买到了足够好的牛排，盐和黑胡椒，要把牛排的原味逼出来 牛排适合用高温烹饪 煎法油下锅到冒烟。熟度取决于自己 最后是收汁 要先静置五到七分钟就好了。
在牛排两面均匀的撒上现磨黑胡椒和海盐，在牛排两面都刷上薄薄一层油，油不需要多。根据牛排的厚度，每一面煎的时间大约掌握在1分半-2分钟，反正时间随着厚度的增加而增加。
我喜欢在超市里面买那种冰柜里面的牛排，里面已经有那种酱还有黄油，而且做起来也特别的方便，不需要重新制作酱料，煎好之后就可以淋上酱料就可以吃了。
牛排在煎之前一般需要在常温下静置5个小时左右，煎牛排很重要的一点就是均匀加热，所以要选厚一点的铸铁煎锅。
这个全凭自己的喜好，首先工具要选好，牛排肉要优质，煎之前要腌制，煎的时候要把握时间和火候。
我买那种质量好的平底锅，用中火，刷上一层油煎牛排，七分熟就可以了，也可以根据口味加酱汁。
手游这点事
还没有个性签名哟
