年夜饭的话，就一定是饺子，然后热几个下午正餐时的菜。下午这次正餐要有鱼，鲤鱼，红烧的，有时也会有带鱼。要有鸡，基本是炖的，炖蘑菇粉条啦，炖酸菜粉条啦，解腻。有凉菜，用干豆腐白菜粉丝黄瓜之类拌成，爽口。应该还会有炒鸡蛋，别看炒鸡蛋平常，可是在零下二十几度的东北年三十，能吃到自家鸡下的笨鸡蛋，那也是美味啦。会有花生米，炸的，有人家喜咸撒点盐，有人家喜甜撒绵白糖，也有可能挂浆。会有蒸猪肘子或者猪头肉之类的。很多人家会在年前熬猪皮冻，放常温保存，吃时切片撒上蒜酱。因为我爸不吃肉，我小时候我妈买冻精给我爸熬冻子，不知道是啥成分，我爸应该是吃了。家里有小孩的基本还会有炸干果炸丸子炸虾片之类的，平时吃不到零食，就拿这个给孩子解馋了。剩下其他做什么也就随机了吧，一般做6个8个菜，寓意好，我妈喜欢做9个，说9最大。过年期间也会吃年前蒸好的馒头啦糖三角啦粘豆包啦，家庭主妇忙了一年了，正月里孩子们就能热热剩菜和这些干粮，一顿饭就解决了，妈妈奶奶们能稍稍歇歇。
坐标吉林长春九台，在东北过了一次年，差点没饿死。福建远嫁东北，我早上吃的清淡，早上很早就开始吃饭，我吃的白粥，想着过年，早上吃清淡点，反正有中饭，晚饭。没想到等半天没有中饭，只有晚饭，这给我饿的啊，别提多难受了，过年，家里也没什么零食水果可以充饥，水都很少。我婆婆听说我饿了，说提早吃年夜饭，五点多吃的饭。年夜饭也一般，一条鱼，排骨，凉菜，饺子，两个炒菜，猪蹄，也没什菜，😹😹，第一次过年会饿肚子的😹😹我公婆都是很节省的老人，加上家里条件不好，公婆平时都不怎么吃肉，一般有客人才会做肉，自己在家就是蘸酱菜或者随便吃点。然后什么大鹅，锅包肉那些东北名菜，我婆婆说不好吃，没什么吃头，跟她说乱炖，她问是什么东西，我给她解释乱炖，她说她们村没人吃那玩意。还有吃鸡从来不炖蘑菇，婆婆家除了猪肉，其他都吃的很少，不爱吃鱼，不吃牛羊肉，没吃过海鲜😹😹😹我怀疑我嫁了个假东北
诶……我家是只要过节必须有鱼，春节更是如此。有的时候还会买一只烧鸡回来，去年就买了，但是没几个人愿意吃。猪蹄是一定要有的，还有酱牛肉啊，大虾什么的，也会做拌凉菜，我个人喜欢水煮肉片。有一些家庭会用皮冻代替凉菜，还有松花蛋（就是皮蛋啦）也可以代替凉菜。排骨嘛……最近几年牙都不好，怕啃不动，虽然我超想吃猪排骨或者羊排……半夜的时候看着晚会包饺子，传统让我们家春节只包猪肉白菜水饺，今年倒是想吃羊肉馅饺子，都新时代了就不要那么传统了嘛。除此之外就是各种零食，花生瓜子糖果巧克力饮料水果等等。
现在生活水平提高了，年夜饭菜花样繁多丰盛。八十年代前并没有这些东西。鱼，鸡，猪肉，猪的头蹄下水可以做很多样菜。由于冬季，蔬菜只有芹菜，蒜苗，冬储白菜。各别地方能有点韭菜，大豆腐，干豆腐，肉皮冻。半夜主食,芹菜馅，白菜蒜苗馅的水饺。当然各样菜做的都不多，剩的好菜饺子之类都冻上留正月来客时吃。瓜子糖块花生装在一起在同水果，冻秋梨，冻柿子招待客人。困难时代对儿童来说只有春节是最期盼，最开心的了！
进入腊月包豆包蒸年糕，杀猪，腊月二十七八晚上煮一大锅骨头肉，象蒙古族一样吃肉。三十四顿饭，下午六点吃点简单的，除夕和初一一天吃素，也有两三天素的，酸菜豆腐素馅饺子，初一接着吃，饺子里面放钱币。三十中午和初二到初五就是吃八个菜了，不外乎山珍海味水陆齐备，其中鱼鸡不可少，有东北特色莱一鸡肉冻，这里从前是蒙古游牧地，有些风俗受蒙古族影响，有没有也在除夕初一吃素风俗的?
鸡（整只）、鱼（整条）、猪爪（鸡爪也行，有抓挠），这些是有吉利寓意的。卷签、皮冻、灌肠、炒肥肠，这些是我们家人爱吃哒，蒜薹炒肉、凉拌菜、炒豆角，这些是解腻的。其它看着上。都会凑双数。除夕饺子不用白菜（来年白干）、蘸酱不用蒜泥（来年要被算计），除夕的时候饺子不能全吃完要剩下一些（取年年有余），包的时候要带出第二天早上的份，初一早上煮饺子，菜随便吃，大蒜也随便吃。
