传统生煎包,多来自街边小店,大铁锅煎制。底部很脆、金黄色、出锅前撒满芝麻和香葱,闻起来香香的,个头小小的,不会有汤汁。变革中的生煎包,皮薄底不焦、小心汤汁烫嘴、肉馅有弹性。我最推荐的生煎包来自饭店,很像水煎包,通常小锅烹制,口感松软、馅料讲究,卤汁鲜香。
八宝辣酱,是著名的上海特色菜之一。以八种禽、肉、菜果为主要原料,通过拌、炒烹饪而成。味道香中带辣,故名“八宝辣酱”。由于菜的原料多样,因此颜色丰富,润泽光亮,鲜香微辣,咸甜适中。
福1015. 从进门开始就让人感受到无处不在的低调和收敛,想法和功力都在细节里,不会明晃晃端给你看。熏鱼现点现制;辽参软焾微弹入味浓淡的把握。
鲜肉月饼。苏式月饼的一种,中秋节节令食品。顾名思义,饼馅由一大团鲜肉(猪肉)组成,皮脆而粉,又潜伏着几分韧,丰腴的肉汁慢慢渗透其间,可谓一绝。
苏浙总会。以淮扬菜为主,店内环境比较幽静,但装修布置的格调一般,菜单太大菜太多,点菜无从下手,幸好服务不错,服务员对菜很熟悉,能推荐一二。
上海老饭店,坐落在城隍庙附近,地理位置非常优越,地道的上海本帮菜,人气高,座位很多,我11点多进去时人不多,点完菜过一会儿就坐满了。






