在中医上认为它有健脾益胃、利水消肿、和气排脓、利乳汁等的作用。另外红豆在减肥领域备受喜爱，因为其含有丰富的钾元素，在自然界当中排行前三，丰富的钾元素帮助我们有效的消除水肿，使得水液代谢更加通畅。同时，红豆、赤小豆它们的饱腹感特别强，消化速度特别慢。作为减肥期间的主食尤其合适。
红豆紫米汤，制法∶将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。功效∶红豆本身有利尿作用，有助改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物，注意紫米较不易消化，一次不宜过量进食。
1.赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
红豆汤，它是生活中很多人的最爱，它是以红小豆为主要食材加入清水一起煮成的养生汤，煮好以后味道甘甜，口感软糯，易于消化与吸收，而且能为人体补充丰富的营养也能预防一些常见疾病发生。
红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
我所知道的红豆可以弄红豆煎饼，红豆粥，红豆糯米糕，可以弄成红豆沙，红豆蛋白质高富含维生素E，有健脾养肾，养心补血，消除水肿的作用。
