找出一只牙刷把大龙虾刷洗干净,最主要的地方就是腹部的爪子里最容易积聚脏东西。刷好的大龙虾放入水中让其吐净脏东西,然后多清洗几次。把大龙虾切成块，锅内倒油后放入香辛料爆香，将清洗好的大龙虾放入锅中。将大龙虾快速翻炒至变红,放入龙虾调料包，加一碗半水,放食盐调味,加盖煮至龙虾变熟即可。
把葱切成段，把干辣椒用清水洗一洗，把蒜剥好，把姜切厚片，把龙虾洗好，中间剪开除肠，把龙虾切成中块，准备火锅料，加两大勺菜油，放入姜，蒜和香叶爆香，加入青葱稍微炒一下，放入干辣椒，加入半包火锅料炒匀，加入龙虾块，大火快炒，加入一杯水，煮开后转小火焖15分钟，就好了。
锅里放油，五成热时依次加入花椒、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、鲜辣椒圈，其间不停翻炒，避免炒焦。炒出麻麻辣辣的香味儿以后倒入备好的大龙虾虾段，加入料酒，翻炒至虾基本变色，再加入适量水（不易太多，淹没大部分虾即可），然后加盖焖。麻辣大龙虾就做好了。
我做麻辣大龙虾，是先讲龙虾清理干净，把它的头摘下来煮粥，把身子切成一段一段的，在锅里加入油，加入葱姜蒜，爆炒，再放入大龙虾的身子到锅里里爆炒，再加入辣椒，就okay了。
做麻辣大龙虾，先把大龙虾洗一下，也然后用清水蒸10分钟，半熟不熟的样子，再把葱姜蒜爆炒一下，加入蒸好的大龙虾，再加点火锅底料，爆炒一下，麻辣大龙虾就好了。
把虾洗干净,用料酒腌一下，再把大龙虾切成段，锅热后到多点油,油热后倒入大龙虾炸到金黄,然后把虾捞起来，再用豆瓣酱在锅里编一下，麻辣大龙虾就完成了。
