烘焙时间的掌握，烤箱容量不同牌子不同，制作甜点的大小不同，这些都会导致烘焙时间出现一定起伏，我都是根据自己家烤箱慢慢调整的。
我做好的饼干从烤箱中取出后，我没有等它们完全冷却就转移，然后就会破坏掉饼干的外观，弄得一团糟，特别是纸杯蛋糕、戚风蛋糕。
原料总是不合适，做出来的面包口感不好，要不就原料多了，要不就少了，反正对我来说很难搭配均匀。
总是处理不好面糊或者面团，将各种配料混合在一起后，经过搅拌就会变成面糊或者面团。
我做出来的饼干软软的，一点都不脆，当时也是困扰了我很久，不过现在我也是一名真正的烘焙师了！
刚开始的时候烘焙磨具总是会黏住，花纹做不出来，后来请教了长辈，通过学习，才慢慢有所改进了。
诸葛学堂
还没有个性签名哟
